老年人如何保持营养均衡

　　这七点建议请收下

　　记者 王小蒙

　　通讯员 周晗

　　济南报道

　　2017年#%@#，世界卫生组织对年龄进行了新的划分：从婴儿出生到18岁为生长发育期@*，19-45岁为青壮年期#%%，45-65岁为逐渐衰老期#@，65岁就算进入老年期了%%。

　　随着年龄增长*@@，人体会逐渐发生一定的生理变化#%%*，机体的各个组织器官%*，特别是消化系统%@，经过长年使用也会逐渐老化%#@，出现食欲降低、吞咽功能不足、早饱、消化吸收功能减弱等生理现象#%**。

　　很多老年人都有一种感觉@#，似乎胃口没有年轻人好了@%@，这是为什么？

　　一方面*@%，老年人食欲减退、能量摄入降低；另一方面***#，消化能力减退@@#@，蛋白质利用率降低*%*，最终导致体重降低*#。

　　一般用下列公式初估老年人的标准体重值：男性标准体重(千克)=[身高(厘米)-100]；女性标准体重(千克)=[身高(厘米)-105]*%%#。实测体重在上述标准值上下10%以内均属正常@*%%@，超过理想体重10%或20%以上为超重或肥胖@@#%，低于理想体重10%或20%以下则为消瘦或严重消瘦*@*@@。由于体重减少@**@*，老年人对能量摄入量的需求也相对减少#@。

　　那么老年人应该如何吃呢？老年期在食物的选择、加工方式、食用习惯等方面#@@**，要注意以下7个方面@%%%。

　　1)食物全面：保持食物多样化#*，不要偏食*##。

　　2)饮食宜清淡：即便是食欲降低*@*#，也要尽可能增加食物品种#*，保证充足摄入#%#。老人味觉功能减退@@，爱吃口味重的食物@*@@*，无意中增加了盐的摄入量#%，加重肾脏负担@@#*，有可能降低口腔粘膜屏障作用**#**，增加感冒病毒在上呼吸道的存活和扩散几率#%。所以*%*##，老年人每天食盐的摄入量*@，应控制在5克左右%##，同时要少吃酱肉和其他咸食*##*。

　　不要多用盐、味精等调味料%##，而是适当地在菜中加入葱、姜等调料@*@*，人类的五官相通%##%%，可以用嗅觉来弥补味觉的缺失*%@%。

　　3)饮食有节：老年人胃肠道适应能力较差#%%，应避免暴饮暴食*#*#%。饭菜宜软烂@%%%%，适应老年人咀嚼功能下降、消化腺分泌降低的生理特点%@%。

　　4)少食多餐：因为老年人的消化能力减弱%##，每顿饭不宜食用过多、进食时间较长@@*@，可以在三顿正餐之间%%，添加一些点心等零食**@#@，一日多餐####，可以保障老年人的营养补充量#*#%。

　　5)食物温度要适宜：不宜进食过热、过冷的食物%@%#*，以避免对消化道造成损伤@@%。

　　6)食物要新鲜：多吃水果*#@，保证维生素、矿物质以及膳食纤维的供给*##@。

　　7)充分补水：可以常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃#@*，既补充了水分%##，又有利于消化#*###。