东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%%#%#，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@@*%，茶深深融入中国人的生活#%*#@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*#%#，茶穿越历史、跨越国界#@@%#，成为风靡全球的流行饮品@#。

　　5月21日是国际茶日%***，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@%@，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年*@@%，纵横万里*#*#%，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁##*，茶产业如何拥抱年轻人##*，成为新的时代命题**。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶%*。如果年轻人不喝茶*%，茶就不会有未来@#*。”业界人士告诉记者@#，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#*@*，需要懂茶@*#，会选茶、泡茶、品茶@*@@，也对时间和场所有要求*#*@，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%*#*#。”

　　作为世界上最大的两类饮品%**@*，曾经的咖啡也和茶一样@*#@，面临难以普适化的问题*#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦#*@@，需要研磨和煮%%*%。伴随现代工业发展%%%%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*%%%*，咖啡完成了标准化和产业化@@*。如今%*#*，全球每日咖啡消费量超30亿杯%@%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素*@%@，中国虽是全球茶产品及产业源头%*，却长年缺席茶品牌的世界舞台*#@*@。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到****@，“想要东方茶全球化*@@，前提是实现年轻化和现代化*#@。”

　　从古代的煮、煎、点、泡**#%，到现代的萃取技艺**##，审视茶的发展脉络%@@**，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#*#*。咖啡的全球化之路值得借鉴%*@#*。如今##*，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@%*@*。

　　“让茶回归于茶%%@**。”张俊杰说#%%，他17岁时进入新茶饮行业*%#，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起*@%%%，萌生打造新茶饮品牌的想法%##。霸王茶姬历经6年发展%%#，全球门店数超4500家%*#*，其中海外门店数突破100家#%%。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#@*，并快速走出国门##%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@#*##，2023年中国新茶饮门店突破50万家#%#，新茶饮销售额达到原叶茶的一半*%@%。

　　王庆认为@%%*%，东方茶的国际化####，应迈向品牌化发展道路#@@，多赛道发力#%*#%，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@@*。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@*%#。无论是跨境电商*#，还是茶饮出海%@%*，都打破了地域限制%@#@#，让茶更便捷地触达全球消费者%*，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%%*。”商务部原副部长蒋耀平表示%*@*，以此为契机#@，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*@#*，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#**%%，实现真正的全球茶文化交流与共享%**。

　　蒋耀平说#***，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化**%@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%@%*%，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@*%，让更多人能够体验到茶的美好与健康@%@*。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*@@##，随着“文博热”不断升温%#，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@*%，触摸到茶文化##@@#，闻得到茶香*#，喝得到茶汤*#，并通过全球巡展、与茶互动等%##，推动茶文化国际传播@@。

　　茶@%，既是全球同享的健康饮品##，也是承载历史和文化的“中国名片”*#%#。2022年**#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#@*#。

　　“一杯茶#%%*，如今已超越国界#@@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%*。”蒋耀平说*%*。(完)