东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%%@%@，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*##@*，茶深深融入中国人的生活@%#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@%，茶穿越历史、跨越国界##@*，成为风靡全球的流行饮品%@%*。

　　5月21日是国际茶日*##*#，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上**#@@，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年%*@，纵横万里#*，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#@，茶产业如何拥抱年轻人#@，成为新的时代命题%#@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶*@**。如果年轻人不喝茶%*%#，茶就不会有未来@*%#。”业界人士告诉记者@@，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高*%，需要懂茶%#%，会选茶、泡茶、品茶%%，也对时间和场所有要求%@#%，这在无形中让大量年轻人觉得困扰*##。”

　　作为世界上最大的两类饮品%*@#，曾经的咖啡也和茶一样%#%*，面临难以普适化的问题#@*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@%，需要研磨和煮#**。伴随现代工业发展#%#%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*@#，咖啡完成了标准化和产业化%*#*。如今%%@@，全球每日咖啡消费量超30亿杯@@%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素**，中国虽是全球茶产品及产业源头%###，却长年缺席茶品牌的世界舞台*#。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到#@@，“想要东方茶全球化%#@，前提是实现年轻化和现代化%@*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡##，到现代的萃取技艺%@@@%，审视茶的发展脉络@@*%，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%**%@。咖啡的全球化之路值得借鉴#%#。如今%#%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#%#%。

　　“让茶回归于茶*%。”张俊杰说*#@，他17岁时进入新茶饮行业*#，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@#%%#，萌生打造新茶饮品牌的想法##。霸王茶姬历经6年发展%#@，全球门店数超4500家@*%，其中海外门店数突破100家#@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶##@@，并快速走出国门%**。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@%%@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家#%*@*，新茶饮销售额达到原叶茶的一半*%@@@。

　　王庆认为*@*，东方茶的国际化@@#，应迈向品牌化发展道路#%#%*，多赛道发力#*%##，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%*%@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@#。无论是跨境电商*@#@@，还是茶饮出海%##**，都打破了地域限制@#@，让茶更便捷地触达全球消费者%@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@#。”商务部原副部长蒋耀平表示@**，以此为契机#@@#，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@###@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@**#，实现真正的全球茶文化交流与共享#*%*。

　　蒋耀平说##，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@*@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*@，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%@%@，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品*%，让更多人能够体验到茶的美好与健康@#*%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示@*%，随着“文博热”不断升温#%%@@，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@%#%，触摸到茶文化%##，闻得到茶香@@，喝得到茶汤*%，并通过全球巡展、与茶互动等@#*%#，推动茶文化国际传播@@#。

　　茶@*##，既是全球同享的健康饮品%%，也是承载历史和文化的“中国名片”@%@##。2022年@%@*#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%**@。

　　“一杯茶@@*@，如今已超越国界@##*，成为全球文化交流与互鉴的美好使者@%%*。”蒋耀平说*%#@*。(完)