新规之下哪些才是预制菜?
▓GGPoker中国▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐习近平:中欧关系有着强大内生动力和广阔发展前景
本文转自:中新网
习言道|不存在所谓“中国产能过剩问题”
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)%%@,首次从国家政策层面明确预制菜概念@%@@,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围#*%%@。新规调整之后#*%%%,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂@%@@#。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示#*@#,保障消费者的知情权和选择权@#%。
●研究制定预制菜食品安全标准#%%*,明确规范预制菜食品安全要求@@%%*。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准%%#@。
●督促企业严格落实主体责任**#*,建立健全食品严把原料质量安全管理制度@@%#,加强风险管控关*#%*%,严格食品添加剂使用*##%@。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关#@@*,加大重点环节监督检查力度#%*,开展预制菜监督抽检和风险监测@*%@,严厉打击违法违规行为%*#%%。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力*%,保障农产品原料品质安全*%#@。
●提升关键技术创新研发水平*@,鼓励研发关键共性技术#**#。
●加快先进生产工艺装备应用*%#,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率@@。
●积极营造良好产业发展环境@**##,支持地方推进预制菜产业集聚区建设#@*#%。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛*#%*,产业链条长、关联广、技术要求高*@@*#,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义%*。同时@*,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题##%,监管工作面临着新挑战@@。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求@*,更好发挥食品工业化优势作用@##%*。
推广餐饮环节使用预制菜明示*@,是保障消费者知情权和选择权#**%#,回应社会关切的重要举措*@#%%。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待@@@*@,引领预制菜产业高质量发展方向@#@。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识@#*#。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺*#%@@,无使用防腐剂技术必要性#%*@。
市场监管总局
2023年以来@**,预制菜风波不断#**@,产业内虽然有众多团体标准、企业标准*%@*,但因缺乏统一定义和标准@@*,也给相关监管带来难度@@。《通知》是一个原点%**,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜#@%,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分%%@*,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食@**,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求##%%*,即生产加工过程中不能使用防腐剂@*@@。有了预制菜的定义原点@#,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径@*#@*,对行业起到切实服务、规范引导作用#@@。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知%%*#,预制菜也称预制菜肴%%,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料@*%,使用或不使用调味料等辅料###@#,不添加防腐剂@*#,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成%@%@,配以或不配以调味料包**%@@,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件#*%##,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴#*。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1“五一”假期出入境情况如何?大数据带你看→
- 2航拍广西侗乡立夏田园风光斑斓梯田如画卷
- 36天爆发4次!X级强太阳耀斑频繁来袭,有哪些影响?
- 4安徽黄山:年轻人爱上可触可感的“文化游”
- 5518人入选广东省中小学“百千万人才培养工程”
- 6台湾乐手牵手大陆剧团两岸戏腔共鸣
- 7陪诊师变身“号贩子”行业边界亟待划清
- 8习言道|中法友谊是中法人民之福,世界人民之幸
- 9又一艘!世界级“海上巨无霸”从江苏南通出江试航
- 10巴西南部洪灾已致85人遇难总统卢拉寻求宣布紧急状态
- 11实拍法兰西共和国卫队
- 12西南华南多雷阵雨北方将迎升温浪潮
- 13挺进深蓝,铁骑踏浪当先锋
- 14塞尔维亚首都贝尔格莱德街道挂起中塞两国国旗
- 15莫斯科动物园:大熊猫“喀秋莎”勇敢走向外场闲逛20分钟
- 16中国科大首次实现光子的分数量子反常霍尔态
- 17英摄影师捕捉三只鹿张望瞬间角度完美一致好似重影
- 18楼市新政之后,北京中介“紧急取消了假期”
- 19湖南新化县一煤矿发生透水事件1人被困失联
- 20味蕾中国开嗦!来广西感受“小龙虾自由”