时过小满*@#*，枇杷黄*@@，杨梅紫##@*，谷米肥%#，麦气正在酝酿%%@#。今天*@，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩@##**。这场雨后#*%，温度渐升@@*，预示着盛夏的临近%*@%#。每当此时@#*，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好**，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”*@，初夏是南方很多地区吃藕的好时节%#。此时的藕水分充足@##，味道清甜##%，口感颇似脆梨@*#。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样@@*。

　　初夏时节#*，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了@%#，相比于其他地方*@，这里莲藕提前一个月左右上市**%#@。当地的村民说@%#@%，莲藕这个食材@#%，越新鲜味道就越好*%，他们吃莲藕#*%，就一定要吃刚刚挖出来的##。

　　采挖回来的新鲜莲藕**@@，经过清水冲洗后就能直接吃*#@，清甜脆爽%**，在柳州@*#，很多人都喜好这一口生吃的脆甜%@@#。

　　以莲藕作为原料#@*，柳州人能做出一桌样式不同的美食*#%%，而其中最受人们喜爱的*%，就是这道酒香黑米粉藕酿了@*#。

　　酒香黑米粉藕酿#%，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食**。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇%##**，带来不同口感的碰撞@%@#，再经过高压蒸煮的淬炼%*##，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁@#%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了@##%#。初夏时节%*@#，在大餐开始之前##@，用它打开人们的胃口@*%，最是合适不过**@。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市#@@，荷塘中正满是碧绿的荷叶%##，九孔莲藕还未长起来之前@#@@%，却正是抽藕带的好时候*@。走进荷塘中%*%，在齐膝的泥水下搜索@##@，凭借多年的经验和手感#@@*，便能抽到理想的藕带了@%%@*。

　　在当地人眼中#*@@@，藕带自身就足以成为一道美食##%，一口下去%%，鲜嫩脆爽的藕带#*，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆%#@#。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际##*@*，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开*#。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩##。鲜花不仅装点了大地*%*@，也丰盈了当地人的餐桌*%*@*。

　　在江西万载白水乡*#**%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史%*。从每年的5月下旬开始%*@**，这里的百合花就开始陆续进入盛花期@*。远远望去#%#，百合花竞相绽放@*#*@，让人陶醉其中%*#%%。而在百合花盛开的清晨#%@@，村民会挎上篮子@#%*@，走进花海之中*@#@@，采摘最鲜嫩的花朵*#%。

　　处理百合花的第一步@**#*，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊%*#，撕成条状*%%%%，沸水中焯水、5秒后就捞出@*##%。百合花焯水的时间是有讲究的#*#，短则生涩味不除@*@%%，长则过于软烂*#*@，影响口感*%#，因此五秒正好%*。焯好水的百合花*%#%*，放凉备用%*#。起锅烧油@#，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气@##*，加入少许食盐调味%#%%，最后将百合花放入锅中*@#@，快速翻炒出锅%#，整个过程要一气呵成@@，不能有丝毫的拖泥带水#%#@@。当地村民说#@，这道清炒百合花看着简单**%*，但做得好不好吃@%#%@，却是十分考验大厨功力@#%#%。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼##*@@。炎炎夏日@*，一盘甘甜脆爽的清炒百合%%，宛如一阵清凉的微风@*#，拂去了心头的燥热*##，留下舒畅与惬意#@。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久%@%%*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶*%**，还给人们带来了一种独特的美食桑芽%#%#%。每年初夏时节*#@@*，村民们走进桑园#*#@，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺@@#%。桑芽水饺带着桑叶的清香%*%，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴%**%#。

　　一大早%#，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里*@@%%，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上#@，泛着点点金光*@@。微风轻拂#@，桑叶沙沙作响#@#，仿佛在演奏着一曲自然的乐章**##%。村民们正穿梭在桑园的小道间@*%，为即将要制作的美食#@，采摘鲜嫩的桑芽@*%。

　　桑芽饺子%##@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食%#%。说起做法*#，在安丘当地却没有一个标准的答案*%#*，各家有各家的秘方@@@@。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后#@@*，再将其剁碎*@%*，拌入馅料之中#%##。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋%%@#，则全凭个人喜好%*。但无论食材如何选择搭配@#@%，桑芽的加入#@*@，都会赋予这锅饺子新的灵魂*@@%。

　　调好馅、和好面、包好饺子#**@，将水用大火煮沸*#%*，此时饺子就可以下锅了@#%@%。

　　当饺子煮熟捞出#%%*，蒸腾的热气中散发着独特的清香#@。一家人围坐在一起#@%，品尝着美味的桑芽水饺@@%*@，感受着自然的馈赠@#@##。在这美好的夏日里@#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃##，也温暖了桑农的心@@%*%。