云南沱茶焦香晕染法兰西的48载奇缘

　　中新社昆明5月16日电 题：云南沱茶焦香晕染法兰西的48载奇缘

　　作者 罗婕

　　16日%*%，云南下关茶厂对外贸易有限责任公司内@*@@*，产品质量总监昌金强正指挥工人将印有标志性红色“Tuocha”图样的中法建交60周年纪念款销法沱打包装箱#@#*@，运往法国@@，参加将于5月21日国际茶日在巴黎举行的2024年“云腾四海茗动天下”中国(云南)茶文化欧洲推广活动%%%。

　　“这是云南沱茶销往法国的第48年%*，以崭新面孔再会法国老茶友！”昌金强说@##%#。

　　中国云南是世界茶树核心原产地#%*#@。1894年法国里昂世博会上*@，已有云南七子饼茶身影；1897年##%%，英法先后在云南思茅设立海关#@@@，普洱茶由此进入欧洲人的茶杯*%。

　　云南下关茶厂所在地大理是云南最早种茶、制茶的地区之一@*##，茶马古道重镇%##%，也是中国国家非遗“下关沱茶制作技艺”的发源地#%*%，销法沱便是沿用该技艺@#**。

　　从事茶叶外贸工作近50年的昌金强是销法沱出海的见证者%**。他介绍##@#，1976年%@%%，法国商人费瑞德甘普尔(Fred Kempler)在香港经商时发现形似鸟窝、色泽红褐的云南沱茶@#@，钟爱非常@@#**。赴滇考察后立即订购近2吨发往法国销售*#。此茶从而得名“销法沱”%#**。

　　“当时媒介不发达#%#*，为推广销法沱###，甘普尔开着一辆大篷车##%，带着妻儿开始了持续数月的环法旅行#@。”昌金强说@#，甘普尔在沿途的茶叶公司孜孜不倦地介绍来自东方的“鸟窝茶”@##*%，还邀请中法医学机构进行医学实验%#*#*，沱茶降血脂、降低胆固醇等功效受到认可%*#*，也在法国药店、保健品店销售*%%。

　　“1990年*%@@，我们在法国考察**，打车没零钱@%%@#，司机便让我们用沱茶抵车费%**@。可见当时沱茶在法国的认知度#@*。”昌金强回忆@%%，因应市场需求%*%%，1992年云南沱茶袋泡茶推出#%%*，深入法国1800多家超市#%，销量倍增#*#。“到1998年%#*，每年有1100万盒云南袋泡沱茶销往法国*@#*。为减少旺季脱销情况@#，以空运补货@###，创下整机空运茶叶的历史@*@。”

　　与此同时#*，甘普尔带着销法沱前往意大利、德国、比利时等国家推广@*#，云南沱茶逐步销售到30多个国家和地区#**%@。

　　为何法国人对沱茶情有独钟？“因为茶中有独特焦香味*%*##。”昌金强道出缘由%*%%*，大理下关的高原气候*#@*#，让熟茶渥堆发酵时在微生物、水、温度的共同作用下转化出特殊香气@%。

　　昌金强曾与一众普洱茶专家到法国红酒庄园交流%@*。他发现@#@，法国酒商们亦爱茶%##*#，收藏众多云南普洱茶%%。“现场盲测红酒时@****，普洱茶和红酒品鉴家们的选择出奇一致*@%%，说明二者的醇香之气异曲同工@**@@。这也印证了钟爱红酒的法国人为何偏爱云南沱茶%%%。”

　　后来@%##，云南沱茶不断创新%@*，与人参、莲花、茴香、玫瑰等结合%@*%#，推出风味袋泡茶@@@%%。来自吉林、四川、广西等中国各地的物产与沱茶“搭档”#%，不但晕染法兰西%@%，还销往欧洲多地#@。

　　在中法建交60周年的重要时刻再赴欧洲@#@#，昌金强将重温销法沱故事%#%@，与法国公司签订合作协议*%#，拓展欧洲市场%%。“到时#@%*，我们再与旧雨新知*%##*，在巴黎泡上一壶云南茶！”(完)