每个山西人一年食醋量约15斤，香气“陈”入电商

　　在山西省太原市的柳巷@@#%，天刚亮就有不少人排起了长队%**，店家开始了直播#*%%，大家早起只为购买散装的头道醋**。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位：山西的每一道菜都给醋留了位置%%@%。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口%#%*，清爽宜人适合做凉菜###@。酸度更高的陈醋%%*@，适合热烹*@，菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……

　　醋可以说是山西省的一个代名词@@@%。

　　山西人深知醋的重要#@@，山西背靠强大的食醋文化%@@，自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌*#@#%。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地@@*。相关数据显示@@@*，山西每年产醋量将近100万吨#%，清徐年产醋量约80万吨%#，占全省的80%以上%*#@。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐*%@。