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俗话说“民以食为天”**%#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@#@%，还能吃饱饭@%@*，吃好饭*#@#，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%#。近些年%@#@，我们也在这篇大文章中@%@*@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”*%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*%，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进#%@%#，共同关注：“大食物观”这件大事#%%*，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@*。
从居民消费的角度来看#@%%%，现在我们虽然吃的比以前要好了#@，食物种类也更加多元化了@%，但是我们居民的膳食结构还不合理@*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多*@%#，但同时“隐性饥饿”*@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#*@。所以从消费角度%#*，我们需要更多元化的健康食物@%@*。
从生产的角度来看*@*##，虽然我们国家粮食连续丰收***，但是未来继续提高农产品产量%%*#，也面临着很大的压力@#%，水土资源的约束也很大%#@#，包括面临的一些自然灾害的风险###，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*%#*%。所以从生产的角度看##，我们国家也需要一个“大食物观”**。
从乡村全面振兴角度#%*，从我们农业农村现代化%#%%#，农业强国的角度来看*@，树立“大食物观”对提高农民收入*#，促进农业高质量发展##，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%#@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好##@%%，到下一步要吃得更加健康*@*##。如果说现在主食不主%*@，副食不副了##，反过来看%%*#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*#%#*，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%#@#，而且恰恰相反@**，粮食安全是“大食物观”的一个基�##%%。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯#@@#，主粮还是占主导作用@**。另外@@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础##。树立“大食物观”@%%*，就是要在保证粮食安全的情况下*@%*，进一步构建多元化食物供给体系%%@%@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@@**，通过构建多元化的食物供给体系%#@，更好保障国家粮食安全##*@，更好保护居民的营养健康%##%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@%#@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@@%#*。
我国进口了很多农产品%*@@%，饲料、粮和食用油@#%@%，如果按照我国播种面积*#%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一*#%%。
构建多元食物供给体系@**@@，树立大食物观@*%*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发###*%，就可以从技术上解决卡脖子问题%%*。
生产的食物多、种类更丰富%@，特别是食物蛋白这一块%#%，比如肉类蛋白*@，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#%%，甚至通过人造肉进行替代#**，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#*#*。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中##%@%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面#*。
因地制宜*%#*%，发展适合本地的一些特色农业##%*。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*#@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*##*，树立农业、农产品品牌#*。
注重绿色发展%*@#%。发展有机农业、生态农业@##%，注重农业绿色高质量发展@%*@。
福建还比较注重科技创新@%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%@%。
