牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓*@#@，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌@%#**，目前已低于上年同期水平*%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升@@@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化*##**，在明年春节期间达到高位水平*%%*。

　　农业农村部监测数据显示##*@*，4月份*#，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元**@*，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元#**，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%*@。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示%#%@，今年前4个月%%%#@，全国牛羊肉价格先涨后跌%*#，目前已低于上年同期水平%###%。

　　今年年初@*，在节日效应拉动下*#，牛羊肉价格均出现上涨@@##%，之后受季节性消费需求减少的影响##%@，价格有所下跌%*#%*。到4月份第4周#%*，牛肉价格为每千克75.05元##，同比下跌12.9%@##%，已连续11周下跌##@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元#*@%，同比下跌8.6%%%@%，已连续10周下跌@#*，回落到2019年9月份的水平%#。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示@#%*@，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓##。

　　从供给看*%，国产和进口都在增长@#。我国牛肉产量已连续10年增长%##，羊肉产量已连续12年增长#*。今年一季度###，我国牛肉产量186万吨*##，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%*@，同比增长0.1%@#。此外*@%%，由于国外牛羊肉产品价格优势显著%@%@@，牛肉进口量已连续12年增长@%**，羊肉进口量也呈波动增长态势#%@%。今年一季度@#*#@，牛肉累计进口77.13万吨%@@%%，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@*@**，同比增长2.2%@%@*#。

　　从需求看%%#，消费增长趋缓#*@#*。2023年**#*，我国牛肉消费量为1027万吨@@*@，比上年增长4.0%#%%，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨*#@%，比上年增长2.3%@#，增幅处于2016年以来的较低水平#%*@。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面%*%%，2017年至2020年@%，牛肉产量年增长率为1.9%#*，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年**%，牛肉产量年增长率为3.9%#*@**，消费量年增长率为5.0%#@。羊肉产需增速方面**#**，2017年至2020年*#@*@，羊肉产量年增长率为1.5%@#%，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年#%#，羊肉产量年增长率为1.6%#**%，消费量年增长率为1.7%****#。

　　可以看出#%，生产增速在加快#*%，而消费增速在回落#*@*。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%*%@@%，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响@*%@。2023年#@，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元*#%，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元#%%*@，比上年下跌23.8%***%%。今年一季度%%*，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%%*##@，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落@%#*#。

　　杨春表示%@@@%，近期价格回落#@，虽然是春节后季节性回落的正常情况%##*，但价格跌幅如果明显加大#%#，可能会影响产业平稳发展**#。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态*%。

　　展望下半年##@%，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升%****。由于养殖效益回落*%%，一定程度上会影响养殖户补栏积极性*#%，生产端逐步有所调整%%。今年一季度@%**，全国牛存栏1.0亿头%%*，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只%%，同比下降2.8%@%@*%。与此同时%**@，全国猪肉价格同比有所上涨%#。牛羊生产端的逐步调整#@%@，猪肉价格小幅回涨#@%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@*@@。杨春预计#%，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#*，在明年春节期间达到高位水平%*。（经济日报）