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俗话说“民以食为天”#@@*，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”*#%@，还能吃饱饭%%*，吃好饭*##，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%#。近些年*@*，我们也在这篇大文章中**，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”##%%%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#@%#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@@%，共同关注：“大食物观”这件大事%@#，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@#。
从居民消费的角度来看*#%，现在我们虽然吃的比以前要好了%%*#，食物种类也更加多元化了@#%@@，但是我们居民的膳食结构还不合理*#*@#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多*#@%，但同时“隐性饥饿”#@*@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%@。所以从消费角度*@，我们需要更多元化的健康食物%%#%*。
从生产的角度来看@***@，虽然我们国家粮食连续丰收#%%，但是未来继续提高农产品产量%%，也面临着很大的压力@@**#，水土资源的约束也很大%*@，包括面临的一些自然灾害的风险*@@*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@@#*%。所以从生产的角度看##@@，我们国家也需要一个“大食物观”@#@。
从乡村全面振兴角度*#%#，从我们农业农村现代化@%，农业强国的角度来看#@#*，树立“大食物观”对提高农民收入*#*，促进农业高质量发展%*#*，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@**。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好@%@@%，到下一步要吃得更加健康*%%。如果说现在主食不主#*，副食不副了%%##，反过来看@%@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要**@%，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#%**@，而且恰恰相反*%，粮食安全是“大食物观”的一个基�#%%#。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯%，主粮还是占主导作用*##*。另外*@*%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看***，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@#%@。树立“大食物观”*%@，就是要在保证粮食安全的情况下**%，进一步构建多元化食物供给体系@%@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%***，通过构建多元化的食物供给体系%%*%@，更好保障国家粮食安全#@*%，更好保护居民的营养健康*@*。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@*%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@@@。
我国进口了很多农产品#@@，饲料、粮和食用油@*##@，如果按照我国播种面积@%#*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%*#@。
构建多元食物供给体系#%%@*，树立大食物观*@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发#%%*%，就可以从技术上解决卡脖子问题%@%。
生产的食物多、种类更丰富@%*%，特别是食物蛋白这一块@##，比如肉类蛋白%%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@@#@*，甚至通过人造肉进行替代*#*，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*#@。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中#%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@#*%*。
因地制宜%*%，发展适合本地的一些特色农业**%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境***#%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*@##，树立农业、农产品品牌@@##。
注重绿色发展#*#*#。发展有机农业、生态农业%%%@，注重农业绿色高质量发展@@#。
福建还比较注重科技创新%%#**。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@#%#*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%#%。
