中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年%%*#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立#@@##。2015年@%@%，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海**，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)@%*%*。

　　“上海尝起来是甜的%@#%，闻起来是香的%%，品起来是多元的@@@#%。9年来###，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道**%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%#@#@。

　　午后*%*%，坐在街边小馆%#*@，甜点配咖啡#*@##，就着穿过法国梧桐的阳光#@@，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#%%*，西点常被人们津津乐道*#。

　　“甜点传承经典法式的优雅#@%@，迸发现代创新的激情@%，融合历史与未来的两种味道@@*，为上海平添一份浪漫与甜蜜%%#*。”这是商凌燕心中上海的“甜味”##@。

　　漫步上海街头%*@*，还有一抹“香味”@#，让商凌燕情有独钟##%%*。

　　“每次路过烘焙店@#*%*，浓郁的奶香总令人驻足*%#*。”商凌燕说#@*##，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%*#，教授近百种烘焙做法%*%%*，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等@*@。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@%*@%，上海汇聚了五湖四海的味道@#%%@。如今#%%#%，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*#%%，学习经典法式料理%#%%。据商凌燕介绍#@%@，不少海外学员因美食奔赴上海%#@%，毕业后便选择留在这里***@。