(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨

发布时间:2024-05-23 14:26:41

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  中新社黄山5月23日电 题:黄山脚下%@*,臭鳜鱼遇见披萨

  作者 徐雪莹

  安徽黄山南溪南村#@@@%,一栋粉墙黛瓦的徽派建筑里%%@%@,中西结合的“臭鳜鱼披萨”吸引众多游客专程“打卡”*#@#。店长卓文(Adrien Brill)来自美国亚利桑那州#@#,热爱中华美食%*@@,曾拜师徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人钟少华##**。

  “臭鳜鱼是徽菜的代表之一#@%*@。而披萨对我来说是家乡菜*@,也是世界菜*%**#。”卓文告诉记者@*@,或许是外国人身份和当地特色相结合%@,带来了多元视角##%,从而孕育了臭鳜鱼披萨#@。

  当地有村民将卓文的披萨称为“洋大饼”@%**,许多游客从几百公里外的合肥、长沙、武汉专程赶来#@#**,亦不乏外国食客循着网线前来探店%@%*。

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