福建践行大食物观构建多元化食物供给体系

2024-05-13 16:00:34 | 来源：GG之家
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本文转自：中新网

我守护我见证“边关军语”见证边防变迁

　　习近平总书记指出%%%，要树立大食物观***，从更好满足人民美好生活需要出发%@*@%，掌握人民群众食物结构变化趋势*@，在确保粮食供给的同时@**@，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给**%#*，缺了哪样也不行#*。

　　参天之木*@%，必有其根；怀山之水*@#*%，必有其源%#%@%。

　　习近平总书记的大食物观由来已久%*#%*。“我在福建工作时*##，在山区干过%*%@#，也在沿海干过%**。当时我就提出大食物观%%，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊##**#。”“所以%%，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’@@。”

　　“八山一水一分田”的福建%%@，人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4*%，上世纪80年代*%%#，食物总量匮乏、品种单一@@#*%，肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低#*%，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜##%。

　　30多年来###*@，福建践行大食物观@*%@*，开发利用丰富的山海资源##%#*，因地制宜构建多元化食物供给体系%#%*%，取得显著成效全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务；畜禽肉类产量大幅增长@#%#，2023年肉类总产量达311万吨#**@，比上世纪90年代初增长2.5倍***，其中禽类增长13倍；水产品人均占有量200多公斤%**#，居全国前列；食用菌商业化规模栽培30多种@@，总产量居全国前列；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨#%，产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一#@@@@。

　　岁月流转#@%，福建践行大食物观的实践探索不断丰富发展*%#%#。

　　提升多元化食物供给能力

　　立足山海资源@*@##，向耕地草原森林海洋等要食物

　　1988年6月@%，习近平同志就任宁德地委书记@#@*。宁德#%@%*，当时被称作“闽东老九”%#，经济总量排全省最末%@，是当时全国18个集中连片贫困地区之一*#*%%。闽东的人均占有粮食低于全省水平*@%，每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右%*。

　　经过深入调研*#%，习近平同志指出：“闽东要想从根本上脱贫致富%#*，就必须走一条发展大农业的路子***@%。什么是大农业呢？大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业%%。”“我们要的是抓大农业%***。这就是说@%，在农业上#@，‘靠山吃山唱山歌#@#，靠海吃海念海经’%*#@，稳住粮食*@，山海田一起抓@#*，发展乡镇企业@*，农、林、牧、副、渔全面发展##。”

　　30多年来#%%%#，沿着习近平同志当年指引的方向##%@，宁德坚持发展大农业的路子不动�#@#。中钊胪平胶Ｌ锱┮底试醋酆峡�##，全方位多途径开发食物资源

　　那一座座山#@#*%，草木葱茏@@，青翠欲滴%@。

　　初夏时节%@%，位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱#*@@@。上世纪80年代@#%，黄振芳带领家人绿化荒山@%#@，并在林中套种马铃薯、玉米%%%#%。习近平同志听闻此事后%@@#@，三次赴实地了解情况#*，称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错*@*，为我们发展林业提供了一条思路”@*@*#。后来###%，习近平同志写下《闽东的振兴在于“林”试谈闽东经济发展的一个战略问题》##*#%，深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”@@。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物@*#@@，如今林下经济搞得红红火火@@。

　　那一片片海#%@@@，碧波荡漾*#，鱼鸥翔集@*。

　　蔚蓝天空下%#%**，宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连#%#%。渔民根据大黄鱼尺寸大�%%%。浞直鸶辖煌銨*@#*。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大**，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨##%**。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说#%**%。

　　那一块块田#%*#，阡陌纵横*@#，错落有致%%。

　　走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村%%，水稻梯田连块成片*%#。翻整完100多亩梯田#*，种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种%@#@，“农业部门发了新种子@*#，技术员手把手培训@#，我今年更要加油干@@%*%，争取有个好收成%#%。”

　　“近年来@%*，我们实施粮食产能提升行动##*#@，集成推广良田良种良机良法##，主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨@@#。”宁德市农业农村局局长康建坂说##*。

　　“米袋子”日渐丰盈%%%%，“菜篮子”的花样也越来越多@@%*%。

　　“三天不见青*@@，两眼冒金星”@*#@%，这是福州的一句俚语@@#%#。青%@#，指绿叶菜#%#。三面环山的福州*#，上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足#@*。

　　小小绿叶菜@##@，连着百姓心@%*%%。在福州当市领导时##*@，习近平同志把抓“菜篮子”作为第一要务*@*#，每天看菜价##@。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地@@，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入%%，保障市场供应%##%#。

　　在习近平同志任职期间%@**，福州市做到了以“当地生产为主@***，外地供应为辅”的供应格局@#%**，肉、禽、蛋、菜、果都很充足*#，价格也很平稳*#@。

　　2023年#@，福州全市蔬菜产量488.29万吨@@##，肉蛋奶总产量37.15万吨#%*%*，水产品总产量307.47万吨#@#。“肉蛋产量可满足本地消费@#，蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销%#。”福州市商务局局长林汉隽介绍##%@#。

　　多渠道拓宽食物来源#@@#%，在陆地和近海发力之外**，福建向深远海拓展%#@#。

　　在福州##，习近平同志提出建设“海上福州”战略构想%*#，到福建省后提出了“海洋强省”战略*%@*%。牢记嘱托%@，福建持续发展海洋经济@%%，加强海洋资源开发%#，向海洋要食物@@%，建设海洋牧场**%*。

　　5月7日**%**，福州市连江县定海湾海域风平浪静@@%#*，踏上“定海湾2号”养殖平台@###，如履平地#@。

　　“平台长60.9米、宽32米##*#，能容纳20万尾优质大鱼@%%*，年产量可达500吨以上%@。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍%@*，在深远海*%%@，藻类、浮游生物种类丰富%@@**，鱼类活动空间更大、肉质更鲜美*@@。

　　福建近年来出台多项措施%##*#，建设海洋牧矦%#%%。龃笞銮吭堆笥嬉�##@@。目前**##@，福建拥有远洋渔船630多艘#%，作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地#%#，综合实力居全国前列@%%#。

　　“2023年@@%@，全省海洋生产总值约1.2万亿元#@@，水产品总产量890万吨*%%*#，均居全国前列**@。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍*%**%。

　　耕地面积仅占全国0.73%的福建#%@，每年超额完成国家下达的粮食生产任务%%。2023年@@@，全省水稻每亩单产达405公斤*%，超出全国平均水平15公斤@*@*。全省超百亩蔬菜基地达1000多个%@%@，全年40%以上冬春蔬菜调供省外%*。

　　市场引领产供销一体发展

　　因地制宜培育特色优势产业%%**#，构建优质农产品供给保障体系

　　山路蜿蜒@*@，雨雾朦胧#@%%。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里*#，种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备*#@，“争取今年萝卜产量突破40万斤！”

　　背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇%#*#@，域内地形崎岖不平*#，过去物流渠道不畅#@%#，名优农特产品卖不上价%#@@%。

　　习近平总书记指出@###，要发展现代农业%@%#@，确保国家粮食安全*%%，调整优化农业结构*@，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系#@#%%，推进农业由增产导向转向提质导向#%#，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率@%#%#，提高农业质量、效益、整体素质*%%#@。

　　“种得好@***%，还得卖得俏*@@。要在流通环节下功夫*@##%，让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌%*@*%。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说@%%#。

　　改善田间设施*@#，联合福州市蔬菜科学研究所选育良种@*%@*，国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头@*@##，鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装%#*#，成为数道方便菜的食材*#%*#。同时@*，鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品@@%#，知名度大大提升*@##。“生鲜收购价最低一斤两块多@%，一年收入几十万元不成问题*#@。”黄学快说##*@。

　　在空间上拓展%#*##，在渠道上发力*%%。如今的宦溪镇%%%@，建起了上千亩名优特产示范基地%%@#，甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等%%%*，源源不断供应福州主城区@*。

　　福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里@@@%#，占地150多亩的果品批发市�%@#@。杲灰锥畛�60亿元*@@，日均供应量约1800吨%@**，占福州市水果总供应量的90%%#。

　　宁德福安市赛岐镇象环村**#%%，锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情：“最近几年%%#%，我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场*#*。眼下@#@%%，正加紧淘汰老化株苗#*%，更新品种#%@%。”

　　象环村葡萄种植面积达2360亩#@%#，户均种植3.98亩%@，是享誉省内外的“葡萄村”#@@。“市场更认可绿色食品%*@%#，我们不打农药、多施绿肥*@%#*，种出来的葡萄不愁卖#@%@，果汁、果干、糕点等产品研发齐头并进@#。”象环村党支部书记陈晓斌说*%%。

　　福建深入推进农药、化肥减量化*@#，2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%@%#@#。

　　青山苍翠@@，草木葳蕤#%*，龙岩市长汀县河田镇窑下村*@*%，返乡创业的曾宪富在阔叶林下套种中药材黄花远志#@，生态农庄办得风生水起@%%@*。

　　“特色食品能不能再深加工#%，提升附加值？”曾宪富将黄花远志与河田鸡这两个“林下宝”巧妙搭配@@@#，生产的熟食药膳鸡在电商平台销售火热%@%@#。

　　近年来%%@，福建组织实施食品加工产业高质量发展行动计划*@#*@，做大做强闽西北生态食品、闽东南休闲食品、闽东南果蔬加工集聚区**%，鼓励和引导农产品精深加工#@@%，延伸农副产品加工产业链@#*@，推进产业集聚发展@#@@%。

　　做强大市�#*。氩豢盗吹男⒘�%%*@%。

　　在宁德市周宁县李墩镇%@，成片松木林里%@#，细如铁丝的金线莲在树根处缠绕生长%#%**。52岁的叶孝华不只是这30亩林地的承包人@%#，还是周宁天门山神草生物科技有限公司职工%#。“企业有了基地#%@，林农多了收益%#，双方共赢%@。”公司负责人李光健说@*。

　　流转林地促进企业规模化种植**#%*，周宁县累计发展40多家中药材企业、合作社%#，种植面积达2000多亩*@%##，年产值3500多万元##@。

　　2023年@@，福建全省林下经济经营和利用林地面积3229万亩#*，产值830亿元##@。茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值已突破2.3万亿元%*#*@。

　　以科技创新支撑农业现代化

　　强化企业主体地位*#@#*，聚焦核心种源等领域开展攻关

　　自动饮水系统@%%*，保证随时喝到干净卫生的水；智能喂料系统#%%，感应料盘余量自动投料；遍布四周的传感器*%@*%，实时采集鸡舍内温度、湿度和空气质量等数据……福建圣农集团位于南平市光泽县的油溪养殖场里*%#%#，18万羽小鸡仔被悉心照顾%*@@@。

　　圣农集团总部智能环控大厅的大屏幕上#%，316个养殖场、3688栋鸡舍环境数据实时汇集@*，相关指标一旦超出范围%#，系统便自动报警#%*%%。

　　习近平总书记强调#@%#*，解决吃饭问题#@，根本出路在科技%#%。种源安全关系到国家安全*@###，必须下决心把我国种业搞上去@@*，实现种业科技自立自强、种源自主可控%@。

　　过去很长一段时间##%，我国白羽肉鸡种源被国外企业垄断##*@。自2011年起*%#，福建圣农集团累计投资10多亿元开展白羽肉鸡育种工程%#。

　　“刚起步时**，育种团队成员每天早上5点就起床开始选种##*@，一年大约要筛选20万只鸡#@@。”圣农集团副总裁肖凡介绍@@%#@。

　　十年磨一剑%@###。2021年12月*#%@*，圣农集团拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系“圣泽901”通过农业农村部新品种审定@#**#，扭转了白羽肉鸡种源依赖进口的局面@#。通过持续选育%@，“圣泽901”综合性能达到国际先进水平%*##，国内市场占有率超过20%%%@*。

　　“圣泽901”的从无到有、从弱到强*#%*，折射出福建实施种业振兴行动的坚实步伐@%%##。福建先后出台《关于加快推进现代农作物种业发展的实施意见》《关于推进种业振兴行动的若干措施》等政策文件%*，设立专项资金%****，持续实施4轮种业创新与产业化工程#**#。

　　自主选育的水果玉米品种“雪甜232”突破国外垄断；“福研9号”填补国内缺少具有自主知识产权的早熟、短圆筒形丝瓜品种的空白……2021年以来*@*%%，福建育成123个农业优新品种#@%。目前#@*@，全省农作物良种覆盖率已达98.5%以上#@。

　　年过八旬的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富如今还不时忙碌#*。

　　30多年前**#**，时任宁德地委书记的习近平同志%%，在当地大黄鱼育苗技术专家刘家富递交的《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》上作出批示%%，要求集中力量进行科研攻关@%。

　　“那时候%%，网箱养殖海洋水产还是一个新概念*%#%，养殖大黄鱼更是难上加难@%**%。”刘家富说*@#*，经过多年努力#**%，他和项目组同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头%#，使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一@@@%#。

　　宁德市古田县泮洋乡凤竹村的银耳大棚里***%#，菇农罗丽娟拨开一层层耳花##@，查看银耳长势@*%*。“我们与食用菌精深加工企业合作*@#，企业提供菌棒和技术指导@@#，我们负责栽培管理@@@@*。”罗丽娟说**%%%。

　　“我们实行集中制棒、集中服务、分散出菇、统一加工、统一销售的生产模式%@，培育了原料供应、菌棒生产、接种、培养与栽培管理、产品烘干、销售、菌渣循环再利用等分段式生产经营的专业队伍@@%@*。”古田县食用菌产业发展中心二级主任科员雷银清介绍%*%。

　　“有了专业分工*%@#，现在更加追求品质*#**。”罗丽娟说*#%，她种植的新品“金燕耳”#*，一公斤干品能卖3000多元%*%@#。

　　2023年*@@*，古田县鲜品银耳产量达39.6万吨%##@@，产值18.4亿元@%#%。

　　确保“舌尖上的安全”

　　夯实质量安全根基@@@*，构建全过程食品安全体系

　　民以食为天@%*%，食以安为先%%##。

　　习近平总书记指出：“现在讲粮食安全*%*#，实际上是食物安全#@*。”

　　宁德市霞浦县溪南镇七星村*%%，天蓝海阔#%#，改造后的新型塑胶渔排整齐排列*%%@%，渔民董祖正忙着给大黄鱼投食#@#。网箱中#*#%@，大黄鱼已长至半斤左右*@#*#。

　　过去#@*@#，养殖过剩、生态破坏等导致鱼病高发、品质下降#%。2018年#*#@#，福建海上养殖综合整治试点在霞浦县启动**%。清理航道@@***，将海域划分为禁养区、限养区、养殖区**#@*，开展海上垃圾综合整治……在政策扶持下%@%*#，董祖将自家的泡沫浮球升级为新型环保材料#*@#%。

　　“环境好了%#，养出的大黄鱼品质更好@*#。”董祖说%*@%%，大黄鱼存活率比改造前提升约20%*%，年收益提高约30%%*。

　　自霞浦试点到全省铺开#*#%，福建累计改造塑胶渔排100多万口、贝藻类筏式养殖70多万亩、新建深水大网箱5000多口%%%，全面完成海上养殖转型升级##*%。

　　落实生态保护要求%%#*，福建山海并进**%#*。

　　三明沙县*#，青山连绵*@*#。春野菜、夏水果、秋红菇、冬鲜笋……林海茫茫#**##，造就了当地四季不断的地道风物%#**，“沙县小吃”名声在外*#。“没有好生态*@*%@，就没有今天的沙县小吃*%。”三明市沙县区林业局副局长乐代明说##。

　　20多年前%##，沙县一度面临砍树卖木头的困境%#*@。

　　习近平同志在福建工作时推动开展了集体林权制度改革*@@#。沙县@%#%@，正是林改策源地之一@#%。

　　20多年来*##@#，福建林改向纵深推进#%@%#。2023年%@***，福建森林覆盖率高达65.12%#@#，全省林下经济作物多达8个系列上百个品种#%%@*。

　　安全*#*@，贯穿在食品生产各环节***。

　　习近平总书记指出@#%*@，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节**@，坚持源头治理、标本兼治#%%%#，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责#**，确保广大人民群众“舌尖上的安全”%#*%*。

　　走进福建长富乳品有限公司生产车间#%#%，18个透明玻璃房并排而设%#，对应从原料奶到成品奶检测的18道工序%#。“在国家规定检测的15项指标基础上@@#，我们增加了多项营养指标检测*#@#@。”福建长富乳品有限公司党支部书记、总经理助理何水双介绍#*@*。

　　检测不只在企业*%@。林齐勇是南平市延平区水南街道市场监管所的工作人员@*@，也是负责长富乳品的食品安全网格员@*#*。“对照不同产品标准*#@*，督促企业落实安全责任@#@**，定期抽检@*@，发现问题立即处置%*@。”林齐勇说**@##。

　　从田野到餐桌%@@，福建构建农产品质量安全网格化管理体系@###。目前@#，全省配备1690名网格监管员、1.17万名网格协管员#*，覆盖省市县乡四级%#%%#。

　　走进商超@@***，拿起一盒牛奶@%，对准盒子背面的溯源码一扫@#，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线%*#，由几号供奶罐、奶罐车运输**@，乃至由几号牧场的第几头奶牛产出**，都可追溯#@%。

　　溯源码背后@%##，是福建创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系#@%*。依托大数据%#，福建打通市场监管、农业农村、海渔、林业、粮储、卫生健康等相关部门数据#***%，构建起在闽企业生产经营食品的“进、产、储、销”全过程食品安全体系%%%*%。

　　支持餐饮企业“明厨亮灶”建设@@，构建食品安全“一品一码”追溯体系#@*%，实施食品生产小作坊规范提升、保健食品行业专项整治……近年来#@@*，福建省主要农产品抽检总体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食品抽检总体合格率均稳定在98%以上#%*。

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【编辑:何颖】


　　

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