牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%%@%，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌**，目前已低于上年同期水平#*#%%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升**。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化*@%#@，在明年春节期间达到高位水平**##@。

　　农业农村部监测数据显示#%%，4月份%%@*%，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元#*#@，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元@@%#，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%#%*#。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示##@*@，今年前4个月@#，全国牛羊肉价格先涨后跌@*@*，目前已低于上年同期水平#*。

　　今年年初*%%，在节日效应拉动下@@，牛羊肉价格均出现上涨@#@@，之后受季节性消费需求减少的影响##%，价格有所下跌@@。到4月份第4周##%%，牛肉价格为每千克75.05元%@，同比下跌12.9%#@%#，已连续11周下跌%#*，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元#%@*，同比下跌8.6%#%*，已连续10周下跌*#*#，回落到2019年9月份的水平#@@*。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示%%%，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓#*@%#。

　　从供给看@*%*，国产和进口都在增长*#%。我国牛肉产量已连续10年增长@##@@，羊肉产量已连续12年增长%%。今年一季度##，我国牛肉产量186万吨%%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨@*@@，同比增长0.1%##*#。此外#%，由于国外牛羊肉产品价格优势显著*@%，牛肉进口量已连续12年增长#%，羊肉进口量也呈波动增长态势@%#@%。今年一季度%@###，牛肉累计进口77.13万吨**，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨**，同比增长2.2%%%%。

　　从需求看%#，消费增长趋缓**@#%。2023年%@，我国牛肉消费量为1027万吨##，比上年增长4.0%@@**#，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@***@，比上年增长2.3%@##*@，增幅处于2016年以来的较低水平@#@#@。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面@*%@%，2017年至2020年%*%%，牛肉产量年增长率为1.9%##，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年@@，牛肉产量年增长率为3.9%***，消费量年增长率为5.0%*@#%#。羊肉产需增速方面%@@，2017年至2020年##%*，羊肉产量年增长率为1.5%@**@，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年%%#%#，羊肉产量年增长率为1.6%%#%*，消费量年增长率为1.7%*#%%。

　　可以看出*#@，生产增速在加快@*%@%，而消费增速在回落*@*%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@%，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%#*%。2023年#@#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元@%，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元*@，比上年下跌23.8%#@。今年一季度#*%%，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%@%**，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%@*#。

　　杨春表示@%，近期价格回落#%*，虽然是春节后季节性回落的正常情况%*，但价格跌幅如果明显加大#%#，可能会影响产业平稳发展%@。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态*#。

　　展望下半年@@%##，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升%%%#*。由于养殖效益回落%#%*%，一定程度上会影响养殖户补栏积极性***@@，生产端逐步有所调整#%###。今年一季度*#%#@，全国牛存栏1.0亿头**，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只*@#，同比下降2.8%#%#@。与此同时##*@，全国猪肉价格同比有所上涨@#。牛羊生产端的逐步调整%#，猪肉价格小幅回涨**，将缓解后期牛羊肉价格下行压力*#*@@。杨春预计##*@#，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@%#，在明年春节期间达到高位水平@%#@%。（经济日报）