每个山西人一年食醋量约15斤,香气“陈”入电商
2024-05-14 15:42:14 | 来源:GG之家
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本文转自:中新网
东西问|杨海潮:茶马古道是怎么走出来的?
在山西省太原市的柳巷@*#**,天刚亮就有不少人排起了长队*##,店家开始了直播#%#,大家早起只为购买散装的头道醋@@。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位:山西的每一道菜都给醋留了位置%%。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口*@*#,清爽宜人适合做凉菜%*@@。酸度更高的陈醋*@%@,适合热烹%##,菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词@%。
山西人深知醋的重要*%,山西背靠强大的食醋文化**#,自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌%%%##。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地*%。相关数据显示%@#@,山西每年产醋量将近100万吨%%,清徐年产醋量约80万吨*@@#,占全省的80%以上%#%@。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐%@%@。
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