福建践行大食物观构建多元化食物供给体系

2024-05-13 17:43:01 | 来源：GG之家
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本文转自：中新网

习言道｜中匈两国为新型国际关系树立起一个典范

　　习近平总书记指出***，要树立大食物观@@@，从更好满足人民美好生活需要出发@#@*%，掌握人民群众食物结构变化趋势*%%#*，在确保粮食供给的同时#*，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给*#%，缺了哪样也不行@*@*%。

　　参天之木%%@#，必有其根；怀山之水*%，必有其源***。

　　习近平总书记的大食物观由来已久%*#。“我在福建工作时@#*@，在山区干过@%，也在沿海干过*%@。当时我就提出大食物观%*#*#，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊*#@。”“所以%%*%，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’%*@@@。”

　　“八山一水一分田”的福建*%*@，人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4%%*，上世纪80年代**##*，食物总量匮乏、品种单一@%*，肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低%*，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜@*。

　　30多年来*%@*，福建践行大食物观@#，开发利用丰富的山海资源###，因地制宜构建多元化食物供给体系*#%%#，取得显著成效全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务；畜禽肉类产量大幅增长#*#，2023年肉类总产量达311万吨@@@，比上世纪90年代初增长2.5倍###，其中禽类增长13倍；水产品人均占有量200多公斤%#，居全国前列；食用菌商业化规模栽培30多种@*%%，总产量居全国前列；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨#@%%，产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一@*#%。

　　岁月流转%**，福建践行大食物观的实践探索不断丰富发展#%。

　　提升多元化食物供给能力

　　立足山海资源@%，向耕地草原森林海洋等要食物

　　1988年6月*%，习近平同志就任宁德地委书记%%。宁德@@@%*，当时被称作“闽东老九”*#**，经济总量排全省最末*#%，是当时全国18个集中连片贫困地区之一*@。闽东的人均占有粮食低于全省水平#*@%%，每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右###。

　　经过深入调研####，习近平同志指出：“闽东要想从根本上脱贫致富%#，就必须走一条发展大农业的路子%%@@。什么是大农业呢？大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业%#*。”“我们要的是抓大农业*@。这就是说%*@%%，在农业上*#%%，‘靠山吃山唱山歌@*#，靠海吃海念海经’%*#，稳住粮食#@%*，山海田一起抓#%%%#，发展乡镇企业*@*##，农、林、牧、副、渔全面发展%%#@。”

　　30多年来**，沿着习近平同志当年指引的方向@%，宁德坚持发展大农业的路子不动�*#%@。中钊胪平胶Ｌ锱┮底试醋酆峡�#@%，全方位多途径开发食物资源

　　那一座座山###*#，草木葱茏@#@，青翠欲滴%%。

　　初夏时节#%%，位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱@%#。上世纪80年代#*，黄振芳带领家人绿化荒山%*@*#，并在林中套种马铃薯、玉米###。习近平同志听闻此事后@@%%#，三次赴实地了解情况%@*，称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错#*%*，为我们发展林业提供了一条思路”*%*@#。后来%#@%@，习近平同志写下《闽东的振兴在于“林”试谈闽东经济发展的一个战略问题》#@，深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”*#@。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物##%*@，如今林下经济搞得红红火火%%。

　　那一片片海%%@%，碧波荡漾##%%，鱼鸥翔集#*#。

　　蔚蓝天空下@#@，宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连*#%%。渔民根据大黄鱼尺寸大�%@*。浞直鸶辖煌銨*。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大%@%%%，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨*%。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说@*%%。

　　那一块块田@%#@，阡陌纵横@%，错落有致@@#。

　　走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村@#%*@，水稻梯田连块成片%%#。翻整完100多亩梯田%*%#@，种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种@#@@#，“农业部门发了新种子*@，技术员手把手培训*%，我今年更要加油干*%@*，争取有个好收成**#。”

　　“近年来@*%#，我们实施粮食产能提升行动*@@，集成推广良田良种良机良法%##，主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨*%@@。”宁德市农业农村局局长康建坂说@%#。

　　“米袋子”日渐丰盈@*，“菜篮子”的花样也越来越多##。

　　“三天不见青@%@，两眼冒金星”%@*#，这是福州的一句俚语#@。青%*，指绿叶菜##%。三面环山的福州%#@，上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足@@%%%。

　　小小绿叶菜@@，连着百姓心@#%@@。在福州当市领导时%*，习近平同志把抓“菜篮子”作为第一要务**@*，每天看菜价**。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地#%%@，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入@##，保障市场供应%%*@。

　　在习近平同志任职期间%@，福州市做到了以“当地生产为主*%%，外地供应为辅”的供应格局*%%*，肉、禽、蛋、菜、果都很充足#%#*@，价格也很平稳*@。

　　2023年%#@@，福州全市蔬菜产量488.29万吨%%，肉蛋奶总产量37.15万吨@@，水产品总产量307.47万吨@@%@#。“肉蛋产量可满足本地消费%%，蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销%@。”福州市商务局局长林汉隽介绍#%。

　　多渠道拓宽食物来源%*%#，在陆地和近海发力之外@*@%*，福建向深远海拓展*@。

　　在福州*@@@*，习近平同志提出建设“海上福州”战略构想%@*##，到福建省后提出了“海洋强省”战略@##@。牢记嘱托#*%@@，福建持续发展海洋经济##，加强海洋资源开发%%@#，向海洋要食物%#*#@，建设海洋牧场*%。

　　5月7日@%#%，福州市连江县定海湾海域风平浪静%%*##，踏上“定海湾2号”养殖平台@%，如履平地*%*。

　　“平台长60.9米、宽32米*#，能容纳20万尾优质大鱼*@%@%，年产量可达500吨以上%%。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍@*@#%，在深远海@##@，藻类、浮游生物种类丰富*%*，鱼类活动空间更大、肉质更鲜美@**%*。

　　福建近年来出台多项措施*%，建设海洋牧�#@%*。龃笞銮吭堆笥嬉�*@@*。目前##，福建拥有远洋渔船630多艘%%@@，作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地%@，综合实力居全国前列%*##*。

　　“2023年##@@，全省海洋生产总值约1.2万亿元#*，水产品总产量890万吨@@@%，均居全国前列#**。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍*#。

　　耕地面积仅占全国0.73%的福建#%*%，每年超额完成国家下达的粮食生产任务%#@*#。2023年#%%，全省水稻每亩单产达405公斤##@@，超出全国平均水平15公斤#%*%。全省超百亩蔬菜基地达1000多个%*#**，全年40%以上冬春蔬菜调供省外%@@#%。

　　市场引领产供销一体发展

　　因地制宜培育特色优势产业#*#，构建优质农产品供给保障体系

　　山路蜿蜒%#%#%，雨雾朦胧@%%@%。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里@@*%%，种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备#@@#*，“争取今年萝卜产量突破40万斤！”

　　背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇@%@*，域内地形崎岖不平*@**%，过去物流渠道不畅@#@@*，名优农特产品卖不上价@#。

　　习近平总书记指出**#，要发展现代农业%*#%，确保国家粮食安全@@@##，调整优化农业结构@*#，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系###，推进农业由增产导向转向提质导向*#%@#，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率#@@，提高农业质量、效益、整体素质**@。

　　“种得好@*%，还得卖得俏**%@@。要在流通环节下功夫%**%，让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌*#@%。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说@##%。

　　改善田间设施@*，联合福州市蔬菜科学研究所选育良种%*，国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头%%%#@，鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装*#*@，成为数道方便菜的食材@##@@。同时%%@，鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品*@#，知名度大大提升*%。“生鲜收购价最低一斤两块多%%*，一年收入几十万元不成问题*@#*%。”黄学快说**%。

　　在空间上拓展#%#*，在渠道上发力%*。如今的宦溪镇@#，建起了上千亩名优特产示范基地#%%%*，甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等@**@，源源不断供应福州主城区#@#。

　　福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里#*%@*，占地150多亩的果品批发市�*@*%%。杲灰锥畛�60亿元#*，日均供应量约1800吨#*，占福州市水果总供应量的90%@#。

　　宁德福安市赛岐镇象环村*#@%#，锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情：“最近几年@*@@*，我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场*@%%。眼下%#*@，正加紧淘汰老化株苗@@#，更新品种#@%@*。”

　　象环村葡萄种植面积达2360亩@#，户均种植3.98亩%%##%，是享誉省内外的“葡萄村”%*@@#。“市场更认可绿色食品#@*，我们不打农药、多施绿肥%###%，种出来的葡萄不愁卖%**##，果汁、果干、糕点等产品研发齐头并进*##@@。”象环村党支部书记陈晓斌说*@**#。

　　福建深入推进农药、化肥减量化#*@，2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%%*@。

　　青山苍翠%*@@，草木葳蕤*%@@，龙岩市长汀县河田镇窑下村##%%*，返乡创业的曾宪富在阔叶林下套种中药材黄花远志@*%，生态农庄办得风生水起%%%。

　　“特色食品能不能再深加工%*%%，提升附加值？”曾宪富将黄花远志与河田鸡这两个“林下宝”巧妙搭配*%%*@，生产的熟食药膳鸡在电商平台销售火热**#@%。

　　近年来@#%@#，福建组织实施食品加工产业高质量发展行动计划@@@%#，做大做强闽西北生态食品、闽东南休闲食品、闽东南果蔬加工集聚区@#%##，鼓励和引导农产品精深加工*@，延伸农副产品加工产业链*##*，推进产业集聚发展##@#。

　　做强大市�**%%@。氩豢盗吹男⒘�%@*#。

　　在宁德市周宁县李墩镇*%@%@，成片松木林里*##，细如铁丝的金线莲在树根处缠绕生长%#%%。52岁的叶孝华不只是这30亩林地的承包人@%#%，还是周宁天门山神草生物科技有限公司职工#@。“企业有了基地%@#，林农多了收益%#***，双方共赢***%。”公司负责人李光健说*#%*。

　　流转林地促进企业规模化种植%##*，周宁县累计发展40多家中药材企业、合作社#@@#，种植面积达2000多亩###，年产值3500多万元@%*%。

　　2023年*%%#，福建全省林下经济经营和利用林地面积3229万亩#**%%，产值830亿元@@。茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值已突破2.3万亿元*#。

　　以科技创新支撑农业现代化

　　强化企业主体地位*@@，聚焦核心种源等领域开展攻关

　　自动饮水系统#*，保证随时喝到干净卫生的水；智能喂料系统*@%@，感应料盘余量自动投料；遍布四周的传感器###%，实时采集鸡舍内温度、湿度和空气质量等数据……福建圣农集团位于南平市光泽县的油溪养殖场里#%#%*，18万羽小鸡仔被悉心照顾#%@。

　　圣农集团总部智能环控大厅的大屏幕上*@#%%，316个养殖场、3688栋鸡舍环境数据实时汇集@@，相关指标一旦超出范围**，系统便自动报警@*%。

　　习近平总书记强调#@%@*，解决吃饭问题%#，根本出路在科技@#。种源安全关系到国家安全#@%*#，必须下决心把我国种业搞上去@@@，实现种业科技自立自强、种源自主可控#%。

　　过去很长一段时间%***，我国白羽肉鸡种源被国外企业垄断%#*@。自2011年起*###，福建圣农集团累计投资10多亿元开展白羽肉鸡育种工程#*%#*。

　　“刚起步时#*#，育种团队成员每天早上5点就起床开始选种%*@，一年大约要筛选20万只鸡%%#@。”圣农集团副总裁肖凡介绍*@##。

　　十年磨一剑*#*#*。2021年12月%#%，圣农集团拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系“圣泽901”通过农业农村部新品种审定*@%%，扭转了白羽肉鸡种源依赖进口的局面*@@。通过持续选育*#*@，“圣泽901”综合性能达到国际先进水平*%，国内市场占有率超过20%#@#。

　　“圣泽901”的从无到有、从弱到强%**，折射出福建实施种业振兴行动的坚实步伐@@@@#。福建先后出台《关于加快推进现代农作物种业发展的实施意见》《关于推进种业振兴行动的若干措施》等政策文件#@**@，设立专项资金*#%@*，持续实施4轮种业创新与产业化工程***@@。

　　自主选育的水果玉米品种“雪甜232”突破国外垄断；“福研9号”填补国内缺少具有自主知识产权的早熟、短圆筒形丝瓜品种的空白……2021年以来@%%@，福建育成123个农业优新品种**@@@。目前*%##%，全省农作物良种覆盖率已达98.5%以上%*%%。

　　年过八旬的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富如今还不时忙碌**%#*。

　　30多年前@%%#，时任宁德地委书记的习近平同志##@@%，在当地大黄鱼育苗技术专家刘家富递交的《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》上作出批示%#，要求集中力量进行科研攻关*%*@。

　　“那时候#@，网箱养殖海洋水产还是一个新概念#@#*，养殖大黄鱼更是难上加难@%%%%。”刘家富说#*%，经过多年努力@**，他和项目组同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头##，使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一##。

　　宁德市古田县泮洋乡凤竹村的银耳大棚里*##，菇农罗丽娟拨开一层层耳花**，查看银耳长势%@@。“我们与食用菌精深加工企业合作%%%，企业提供菌棒和技术指导***%，我们负责栽培管理%@*@#。”罗丽娟说###*。

　　“我们实行集中制棒、集中服务、分散出菇、统一加工、统一销售的生产模式#%，培育了原料供应、菌棒生产、接种、培养与栽培管理、产品烘干、销售、菌渣循环再利用等分段式生产经营的专业队伍@@*#。”古田县食用菌产业发展中心二级主任科员雷银清介绍##*。

　　“有了专业分工*%，现在更加追求品质*%*##。”罗丽娟说*#@@#，她种植的新品“金燕耳”###@，一公斤干品能卖3000多元@***@。

　　2023年%#@，古田县鲜品银耳产量达39.6万吨#%*%#，产值18.4亿元**#%@。

　　确保“舌尖上的安全”

　　夯实质量安全根基#@#*@，构建全过程食品安全体系

　　民以食为天@*@@，食以安为先*@%#。

　　习近平总书记指出：“现在讲粮食安全#%@，实际上是食物安全%#。”

　　宁德市霞浦县溪南镇七星村@*，天蓝海阔*@，改造后的新型塑胶渔排整齐排列%%*@@，渔民董祖正忙着给大黄鱼投食@@#*。网箱中%@%，大黄鱼已长至半斤左右@@%%%。

　　过去#**#，养殖过剩、生态破坏等导致鱼病高发、品质下降@@。2018年###@%，福建海上养殖综合整治试点在霞浦县启动##%@@。清理航道##，将海域划分为禁养区、限养区、养殖区%*#@，开展海上垃圾综合整治……在政策扶持下@#**@，董祖将自家的泡沫浮球升级为新型环保材料#@%*。

　　“环境好了*#%%，养出的大黄鱼品质更好@@**#。”董祖说#%，大黄鱼存活率比改造前提升约20%@#@，年收益提高约30%#*。

　　自霞浦试点到全省铺开##*，福建累计改造塑胶渔排100多万口、贝藻类筏式养殖70多万亩、新建深水大网箱5000多口%%#，全面完成海上养殖转型升级#%%。

　　落实生态保护要求@%**，福建山海并进%#*@。

　　三明沙县%@%%@，青山连绵*@。春野菜、夏水果、秋红菇、冬鲜笋……林海茫茫*%%%，造就了当地四季不断的地道风物@@，“沙县小吃”名声在外%*#@。“没有好生态%%，就没有今天的沙县小吃*#**。”三明市沙县区林业局副局长乐代明说*#%%#。

　　20多年前*@，沙县一度面临砍树卖木头的困境##%。

　　习近平同志在福建工作时推动开展了集体林权制度改革@%@。沙县##@*，正是林改策源地之一#%%%*。

　　20多年来%*#*，福建林改向纵深推进@#。2023年#%@%，福建森林覆盖率高达65.12%##，全省林下经济作物多达8个系列上百个品种%*@*%。

　　安全#*%*%，贯穿在食品生产各环节%@#%%。

　　习近平总书记指出##，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节%@@#*，坚持源头治理、标本兼治*@#@*，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责*%*@，确保广大人民群众“舌尖上的安全”##@。

　　走进福建长富乳品有限公司生产车间%%*，18个透明玻璃房并排而设*@#@，对应从原料奶到成品奶检测的18道工序*#%#%。“在国家规定检测的15项指标基础上*%，我们增加了多项营养指标检测**。”福建长富乳品有限公司党支部书记、总经理助理何水双介绍%*。

　　检测不只在企业@%%。林齐勇是南平市延平区水南街道市场监管所的工作人员#%%#*，也是负责长富乳品的食品安全网格员*@%**。“对照不同产品标准%##，督促企业落实安全责任%**，定期抽检%#，发现问题立即处置@#。”林齐勇说@*@@。

　　从田野到餐桌##，福建构建农产品质量安全网格化管理体系#%。目前%%*%，全省配备1690名网格监管员、1.17万名网格协管员##%，覆盖省市县乡四级#@。

　　走进商超#@#*，拿起一盒牛奶@%%@@，对准盒子背面的溯源码一扫%%，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线#@@，由几号供奶罐、奶罐车运输#*@@，乃至由几号牧场的第几头奶牛产出@**，都可追溯#@##。

　　溯源码背后*%#@#，是福建创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系%@。依托大数据%@，福建打通市场监管、农业农村、海渔、林业、粮储、卫生健康等相关部门数据%@*@*，构建起在闽企业生产经营食品的“进、产、储、销”全过程食品安全体系%%*@#。

　　支持餐饮企业“明厨亮灶”建设****%，构建食品安全“一品一码”追溯体系@@**@，实施食品生产小作坊规范提升、保健食品行业专项整治……近年来%%@，福建省主要农产品抽检总体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食品抽检总体合格率均稳定在98%以上%#%@。

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【编辑:何颖】


　　

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