东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡**，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@%%，茶深深融入中国人的生活@@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”##*%%，茶穿越历史、跨越国界@*#，成为风靡全球的流行饮品*#@*%。

　　5月21日是国际茶日%*%@#，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@@#*，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年*@，纵横万里##**#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#@@，茶产业如何拥抱年轻人@#@，成为新的时代命题@@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶@**#*。如果年轻人不喝茶**，茶就不会有未来##。”业界人士告诉记者@*##，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@%%%#，需要懂茶#@，会选茶、泡茶、品茶@*@#%，也对时间和场所有要求@@#%，这在无形中让大量年轻人觉得困扰#%@。”

　　作为世界上最大的两类饮品**，曾经的咖啡也和茶一样@*#，面临难以普适化的问题@#@#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦#%#@@，需要研磨和煮##@%#。伴随现代工业发展#@*，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*%，咖啡完成了标准化和产业化@%*。如今#@，全球每日咖啡消费量超30亿杯@*#@%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素@##，中国虽是全球茶产品及产业源头#*，却长年缺席茶品牌的世界舞台*%#%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@@#@，“想要东方茶全球化@*#%#，前提是实现年轻化和现代化@@@*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#*@@，到现代的萃取技艺%%，审视茶的发展脉络@#，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#*@%。咖啡的全球化之路值得借鉴%#*。如今#@%*，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%*。

　　“让茶回归于茶#*。”张俊杰说%%#@，他17岁时进入新茶饮行业#*#%%，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起*%%%，萌生打造新茶饮品牌的想法**%@。霸王茶姬历经6年发展*#@*，全球门店数超4500家*%，其中海外门店数突破100家#%@##。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%#*，并快速走出国门%*。”中国茶叶流通协会会长王庆表示*##，2023年中国新茶饮门店突破50万家@@*@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半@%%##。

　　王庆认为@#%，东方茶的国际化*%@#@，应迈向品牌化发展道路*#*#，多赛道发力#*#@，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#%%*。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@#。无论是跨境电商%%，还是茶饮出海***，都打破了地域限制@#%%，让茶更便捷地触达全球消费者@#@##，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@#*。”商务部原副部长蒋耀平表示@%%，以此为契机%%%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落%@%#@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术##，实现真正的全球茶文化交流与共享@#%%@。

　　蒋耀平说%%#%，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@#，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@#@%，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@@#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品##@，让更多人能够体验到茶的美好与健康#*。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示@***，随着“文博热”不断升温#@@，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*#，触摸到茶文化#%*，闻得到茶香@%@，喝得到茶汤%@，并通过全球巡展、与茶互动等###**，推动茶文化国际传播@@@@*。

　　茶@%%@@，既是全球同享的健康饮品%@%@，也是承载历史和文化的“中国名片”*%。2022年*@#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@#。

　　“一杯茶%**，如今已超越国界%#，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%*##。”蒋耀平说%@#。(完)