牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%*#@，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌#%%*%，目前已低于上年同期水平*#**。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升@@#@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%*@@%，在明年春节期间达到高位水平%@@*。

　　农业农村部监测数据显示#*#%，4月份#@##%，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元%%**，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元*#，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%@##。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示@@*#，今年前4个月@*@*#，全国牛羊肉价格先涨后跌**%，目前已低于上年同期水平##%*。

　　今年年初#@#，在节日效应拉动下%#@，牛羊肉价格均出现上涨%%@@#，之后受季节性消费需求减少的影响@@，价格有所下跌#@#*。到4月份第4周***，牛肉价格为每千克75.05元@%#@，同比下跌12.9%#*@，已连续11周下跌%##，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@%，同比下跌8.6%**%，已连续10周下跌#@*，回落到2019年9月份的水平%##。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示##，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓*%*#*。

　　从供给看###*，国产和进口都在增长@*%@#。我国牛肉产量已连续10年增长%@，羊肉产量已连续12年增长%*%*。今年一季度%@%#，我国牛肉产量186万吨@%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨#@%##，同比增长0.1%%**%#。此外@@*#，由于国外牛羊肉产品价格优势显著#@，牛肉进口量已连续12年增长@*%%@，羊肉进口量也呈波动增长态势%%。今年一季度@#，牛肉累计进口77.13万吨%%*，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨#%#，同比增长2.2%@**@%。

　　从需求看%*，消费增长趋缓%%*。2023年*##*，我国牛肉消费量为1027万吨#@#@@，比上年增长4.0%%@@，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨#@%*，比上年增长2.3%#**@%，增幅处于2016年以来的较低水平*#@。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面#@#，2017年至2020年%*@%@，牛肉产量年增长率为1.9%@#，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年%#*%*，牛肉产量年增长率为3.9%%*%，消费量年增长率为5.0%*%#。羊肉产需增速方面#***@，2017年至2020年*%，羊肉产量年增长率为1.5%%@#，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年%*%，羊肉产量年增长率为1.6%@*%@#，消费量年增长率为1.7%*#@#。

　　可以看出%#*%，生产增速在加快%@#*@，而消费增速在回落####。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@#，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响*#**@。2023年*#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元**@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元#@，比上年下跌23.8%%%。今年一季度**##，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%#@*#%，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%@%*。

　　杨春表示@%，近期价格回落@*%@*，虽然是春节后季节性回落的正常情况%%*#@，但价格跌幅如果明显加大@**，可能会影响产业平稳发展*%*@*。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态@**。

　　展望下半年@*%%，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升@%#。由于养殖效益回落#%##，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@%%%，生产端逐步有所调整#*。今年一季度#*%@，全国牛存栏1.0亿头*@%，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只##%，同比下降2.8%%%*@。与此同时#@@，全国猪肉价格同比有所上涨%*。牛羊生产端的逐步调整%%*，猪肉价格小幅回涨%%##，将缓解后期牛羊肉价格下行压力#@%@。杨春预计%@，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@*，在明年春节期间达到高位水平%@#@。（经济日报）