第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华落幕

　　中新社温哥华5月24日电 (记者 余瑞冬)经过3天现场厨艺比拼并且评出团体与个人分项的优胜者后@%%@，被誉为“中餐奥林匹克”的中国烹饪世界大赛于5月23日晚在加拿大温哥华结束第九届赛事#%#。

　　中国粲庐队、美国旧金山鲤鱼门喜宴酒楼队、中国全聚德(集团)股份有限公司队、桂餐厅队、上海市东湖(集团)有限公司队、金龙鱼中华名厨队、温哥华皇廷海鲜酒家队、四川旅游学院波谱川代表队获团体特金奖*@@*。另有多支参赛团队分获团体金、银奖**%%#。

　　在个人项目中@@，热菜类、冷菜类和面点类亦评选出若干特金奖、金奖和银奖得主@#。

　　团体与个人分项赛特金奖得主中名列前茅的选手亦获颁“国际中餐名厨”称号#%@##。

　　由世界中餐业联合会主办的中国烹饪世界大赛有“中餐奥林匹克”之誉*%%。本届大赛由加拿大餐饮总会承办、加拿大多个餐饮业商会协办%*@%，主题是“舌尖百味新世界@%@*，五洲餐饮共融和”##%%*。大赛于21日揭幕%*%%@，吸引来自全球各地的近60支队伍参赛%@###，接受国际专业评委从滋味、呈现、创新等方面的评判@#@。

　　植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海对媒体点评认为*%@#，中餐今后的发展应“中学为体%@，西学为用”*%#@@，即为中餐寻找和挖掘中国历史文化的“根”#*，同时要解决食物在安全、健康、营养、风味等方面如何实现统一稳定的问题@*#@，二者相辅相成%##@%。

　　本届大赛组委会执行主席、世界中餐业联合会副会长武力表示%**%，中餐在海外近200年的发展史就是一部华侨华人在海外筚路蓝缕、自强不息的奋斗史*%。中国烹饪世界大赛在全球历经9届#%*，有力推动了世界中餐的发展和繁荣@%%，也对讲好中国故事的民间外交起到积极促进作用@%@。

　　首届中国烹饪世界大赛于1992年在上海举办%%%#@。过去8届大赛足迹遍布5个国家、7座城市*%*#%，并已成为世界性的中国烹饪技术比赛@**。(完)