探访上海蓝带:当法餐遇见中餐
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本文转自:中新网
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中新社上海5月8日电 题:探访上海蓝带:当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年*@#*#,世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立#*%。2015年#%%%%,120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海*%%%#,携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%%%。
“上海尝起来是甜的@***,闻起来是香的#%,品起来是多元的*%%%%。9年来%@**%,上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#%#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说##。
午后@#,坐在街边小馆@##,甜点配咖啡%%#*@,就着穿过法国梧桐的阳光#@**%,看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中*#,西点常被人们津津乐道%*#。
“甜点传承经典法式的优雅*@#,迸发现代创新的激情%#%,融合历史与未来的两种味道%@***,为上海平添一份浪漫与甜蜜*@*#%。”这是商凌燕心中上海的“甜味”*#。
漫步上海街头@*%#,还有一抹“香味”#*@,让商凌燕情有独钟%%。
“每次路过烘焙店@*@*,浓郁的奶香总令人驻足@%@#。”商凌燕说@*,蓝带特地在上海校区开设烘焙课*@%,教授近百种烘焙做法###,譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等*%#。
因优越的地理位置、开放的文化态度%@#,上海汇聚了五湖四海的味道*##@。如今@**,来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带%*@%@,学习经典法式料理%@#。据商凌燕介绍%*,不少海外学员因美食奔赴上海@@%%,毕业后便选择留在这里@@%%@。
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