新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
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本文转自：中新网
在匈牙利古都“穿越”秦汉文明
俗话说“民以食为天”%***#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%%#%，还能吃饱饭@%，吃好饭@%#@@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@%。近些年#@#%*，我们也在这篇大文章中#@*%，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”*@%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#%，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%#*#%，共同关注：“大食物观”这件大事%%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%##%。
从居民消费的角度来看%%%，现在我们虽然吃的比以前要好了@#@*@，食物种类也更加多元化了*@，但是我们居民的膳食结构还不合理#@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%@，但同时“隐性饥饿”##*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多*@。所以从消费角度*@，我们需要更多元化的健康食物%%@。
从生产的角度来看*%##@，虽然我们国家粮食连续丰收#%*，但是未来继续提高农产品产量#%#%%，也面临着很大的压力%@%%，水土资源的约束也很大#*#%#，包括面临的一些自然灾害的风险%*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险##。所以从生产的角度看*@*，我们国家也需要一个“大食物观”%@**@。
从乡村全面振兴角度%%**，从我们农业农村现代化*@@#，农业强国的角度来看*%，树立“大食物观”对提高农民收入#%%#，促进农业高质量发展#@##，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@@@#。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好@@，到下一步要吃得更加健康**%。如果说现在主食不主%#@#*，副食不副了*%#*@，反过来看***#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要###@*，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%#，而且恰恰相反#*，粮食安全是“大食物观”的一个基碄*#。蛭谖颐浅缘氖澄锢�%###，主粮还是占主导作用@**。另外%@%%@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@%#，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@*%@*。树立“大食物观”%@%，就是要在保证粮食安全的情况下#@*@#，进一步构建多元化食物供给体系@%#%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念*#*，通过构建多元化的食物供给体系#*，更好保障国家粮食安全**，更好保护居民的营养健康**%#。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术*@**@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@*#。
我国进口了很多农产品@%%%，饲料、粮和食用油%%%*，如果按照我国播种面积*#*#，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%@*。
构建多元食物供给体系*@@@%，树立大食物观*@**#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%#@，就可以从技术上解决卡脖子问题*%@@。
生产的食物多、种类更丰富@*%%*，特别是食物蛋白这一块@*，比如肉类蛋白@@*@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@*@，甚至通过人造肉进行替代%#*@，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%*@@#。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中%@，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面###。
因地制宜***@#，发展适合本地的一些特色农业@#@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境#@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#@#，树立农业、农产品品牌@@@#。
注重绿色发展#%。发展有机农业、生态农业*#**，注重农业绿色高质量发展*#%@#。
福建还比较注重科技创新%%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%%%*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%*。
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