牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%#*%，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌@*，目前已低于上年同期水平@**%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升@%**#。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化*%#**，在明年春节期间达到高位水平@#%。

　　农业农村部监测数据显示*%@，4月份#@@@@，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元%%#，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%%，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%@*。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示%@*，今年前4个月####，全国牛羊肉价格先涨后跌#%*，目前已低于上年同期水平*%@*。

　　今年年初*@，在节日效应拉动下%@@@，牛羊肉价格均出现上涨@%%，之后受季节性消费需求减少的影响**@%*，价格有所下跌#@%*。到4月份第4周@@*#*，牛肉价格为每千克75.05元#*%#，同比下跌12.9%@*@@@，已连续11周下跌#@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元#%%#，同比下跌8.6%@#*%，已连续10周下跌*##@%，回落到2019年9月份的水平@%%。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示@#，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓@@@@#。

　　从供给看#@%*，国产和进口都在增长%#%*。我国牛肉产量已连续10年增长%*@@%，羊肉产量已连续12年增长%*。今年一季度@%%，我国牛肉产量186万吨@*%@%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨*%#，同比增长0.1%%##。此外###，由于国外牛羊肉产品价格优势显著##，牛肉进口量已连续12年增长###，羊肉进口量也呈波动增长态势@%#@。今年一季度*@@#，牛肉累计进口77.13万吨@@%，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@%**，同比增长2.2%@*@%。

　　从需求看***，消费增长趋缓%@。2023年#@%，我国牛肉消费量为1027万吨###*#，比上年增长4.0%*%，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨*@*@，比上年增长2.3%@***#，增幅处于2016年以来的较低水平*@%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面#%，2017年至2020年***，牛肉产量年增长率为1.9%*%*，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年@@##，牛肉产量年增长率为3.9%#@，消费量年增长率为5.0%%****。羊肉产需增速方面##%*，2017年至2020年*@*@@，羊肉产量年增长率为1.5%@@%*，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年@%，羊肉产量年增长率为1.6%@*，消费量年增长率为1.7%*%#@。

　　可以看出%*#，生产增速在加快@#%*，而消费增速在回落@@#%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%#*，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响#@#。2023年*%@@，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元%@#@*，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元@#@，比上年下跌23.8%#*%@。今年一季度###，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%@@%，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%#*#*。

　　杨春表示%%@#，近期价格回落*@，虽然是春节后季节性回落的正常情况%**，但价格跌幅如果明显加大*%，可能会影响产业平稳发展#@#。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态@@##。

　　展望下半年#*@@*，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升%#@%。由于养殖效益回落%%，一定程度上会影响养殖户补栏积极性*##%，生产端逐步有所调整@@*#。今年一季度@#，全国牛存栏1.0亿头%@，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只*%%，同比下降2.8%*@*。与此同时%@%*#，全国猪肉价格同比有所上涨*%*##。牛羊生产端的逐步调整#@*#，猪肉价格小幅回涨@*@@#，将缓解后期牛羊肉价格下行压力#@%。杨春预计*@##，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@#@@，在明年春节期间达到高位水平@@@。（经济日报）