中新网北京4月18日电 (刘一 张素)民以食为天#@*@%。近日发布的一份报告称*%@，2023年*%@，餐饮市场迎来全面复苏@*@@#，相关扶持政策的持续出台也在推进着餐饮行业健康发展###。

　　《因势而变应变而兴2024年餐饮企业发展报告》由毕马威中国联合中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会和深圳市烹饪协会共同发布#*。

　　报告称@#@@，2014年至2023年*%@@，我国餐饮业年复合增长率达7.3%%@@，展现出强大的发展动力##。2023年**@%，餐饮业总收入达到5.2万亿元人民币%%*，同比2022年增长20.4%#*%*#，对社会消费的贡献率达11.2%*@*。

　　“餐饮行业作为重要的民生行业之一%%@，不仅展现出顽强的生命力@*，也持续在扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局等方面发挥着重要作用#*#。”毕马威中国客户与业务发展主管合伙人江立勤说*%#。

　　他表示%%%，随着各地“文旅+美食”“夜经济”“展演+美食”等活动纷纷开展##，餐饮行业恢复浓浓的烟火气%@@*@，更提振了民众的消费信心@%%，促进了城市的经济繁荣*#%，引领着实体经济的发展%%#。

　　“为了适应新的发展趋势%@**，餐饮企业需要深入了解消费者的喜好*##，并利用这些数据来提升服务体验和品牌影响力*%@*%。”毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林启华说%%@##。

　　此次#*%%，报告不仅分析了中国餐饮行业的发展现状、2023年行业发展的新趋势以及高质量发展所面临的挑战@%@，还从税务服务、数智化服务、供应链优化服务、出海模式等方面#@，为推动中国餐饮行业高质量发展提供思路及方案*%#%。

　　报告注意到@#，打造柔韧敏捷的供应链体系##%，成为餐饮企业整合上下游资源、实现标准化和集中化处理的关键手段%**。出海寻求新增量%*@#，成为餐饮企业的新选择#%。通过孵化子品牌、地方菜系去区域化等方式@@##，餐饮品牌持续拓展着自身边界**@%*，打造新的成长曲线*%@@@。

　　报告指出#*，对外##*@@，餐饮行业正面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧#%#*，以及技术更新迅速迭代等挑战；对内@%，供应链管理效率低下、经营管理战略模糊@#%**，以及数字化水平低制约着餐饮企业的发展*@。对此*%%#，餐饮行业需要迅速采取应对措施%%@#，从而迅速突破困境*%。

　　报告还称*#**@，餐饮行业未来仍将保持良好的增长%*@%#，人工智能与大数据技术发展将会成为餐饮行业的重要趋势#@*@#，各餐饮企业需把握好发展机遇@**，加快“数实融合”@*#%，进一步发挥餐饮行业对市场发展的带动作用@##。(完)