东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
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本文转自:中新网
国家首次明确预制菜范围哪些食品属于预制菜?
中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡##,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%@%#,茶深深融入中国人的生活%@@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#*#,茶穿越历史、跨越国界#%@%,成为风靡全球的流行饮品#*#。
5月21日是国际茶日@@%%@,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上*@%@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年#*,纵横万里*%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁%%%,茶产业如何拥抱年轻人*#,成为新的时代命题#@%*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶*#%*%。如果年轻人不喝茶@@@*,茶就不会有未来%%*@。”业界人士告诉记者*@,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#@,需要懂茶##,会选茶、泡茶、品茶*%@@,也对时间和场所有要求%@%%#,这在无形中让大量年轻人觉得困扰*@#*%。”
作为世界上最大的两类饮品%%#%#,曾经的咖啡也和茶一样@*@#*,面临难以普适化的问题*@#**。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%%@%,需要研磨和煮*@%*。伴随现代工业发展@@%%%,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%*,咖啡完成了标准化和产业化#@@。如今*#@,全球每日咖啡消费量超30亿杯*#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素%**,中国虽是全球茶产品及产业源头#%#*,却长年缺席茶品牌的世界舞台%#*%。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到##,“想要东方茶全球化@**%%,前提是实现年轻化和现代化@*@*。”
从古代的煮、煎、点、泡@*,到现代的萃取技艺@*%@%,审视茶的发展脉络%%##%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%*。咖啡的全球化之路值得借鉴%*%@。如今%#*#*,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*@**。
“让茶回归于茶*#。”张俊杰说*@@*@,他17岁时进入新茶饮行业%%*%#,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起**%**,萌生打造新茶饮品牌的想法%@%%#。霸王茶姬历经6年发展%*#,全球门店数超4500家#*%##,其中海外门店数突破100家*#*。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#%%,并快速走出国门#%%@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@*,2023年中国新茶饮门店突破50万家@*%,新茶饮销售额达到原叶茶的一半@%。
王庆认为%%@,东方茶的国际化%%*%,应迈向品牌化发展道路*%##*,多赛道发力#%@@#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%@%%。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%**%#。无论是跨境电商%@#@,还是茶饮出海@*@,都打破了地域限制@#@%#,让茶更便捷地触达全球消费者@%*@*,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*##%@。”商务部原副部长蒋耀平表示***,以此为契机@#%%@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#*,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*#@,实现真正的全球茶文化交流与共享%*#。
蒋耀平说##*#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化*@##,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*%*,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@*,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品#**#@,让更多人能够体验到茶的美好与健康***。
中国茶叶博物馆馆长包静表示@%%*,随着“文博热”不断升温*%*,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#**,触摸到茶文化@##,闻得到茶香@**,喝得到茶汤#*@%,并通过全球巡展、与茶互动等%##,推动茶文化国际传播*%*。
茶@@*#*,既是全球同享的健康饮品@*%@,也是承载历史和文化的“中国名片”@%#*%。2022年%###,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#@。
“一杯茶**#%%,如今已超越国界*#%%,成为全球文化交流与互鉴的美好使者#*@*%。”蒋耀平说@*%*#。(完)
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