焦点访谈:鱼从山中来

2024-03-29 13:20:43 | 来源:GG之家
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本文转自:中新网

粤港澳大湾区知识产权创造运用大会在广州举行

  央视网消息(焦点访谈):一说到鱼%%#%,大家首先就会想到江河湖海#%。现在您看到的鱼是在大山里的一个村庄里养殖的*@,您意外吗?我还要告诉您*@#@,现在这个村是华北地区最大的三文鱼养殖基地#@,惊奇吗?再来说鱼子酱%*,这可是餐桌上的高品质食材*@,而四川一个内陆县养殖的鲟鱼所产的鱼子酱*@%%,已经抢占了14%的国际市场@@@。小地方能干出大名堂#%@@,而且干的还是全新的从未有过的养殖业@*%。这样的地方当初为什么要选择养鱼@*%,又是如何做到如此规模的呢?

  三文鱼是一种制作西餐的优质食材#@**#,在我国市场需求也很大%%#%,但我国的三文鱼一直以来主要依赖进口%**,每年进口量10万吨左右#%#,是全球最大的三文鱼进口国之一#@@@。

  不过近年来这种情况有了很大改观*@%。在新疆、山东、山西等地##@,养殖三文鱼都已经获得成功@#@%,国内供应总量能达到2万吨左右@*@#。而让很多人想不到的是%@*,在山西太行山深处的一个小村子%%%%%,竟然有着目前华北地区最大的淡水三文鱼养殖基地%%*,年贡献产量能达到800吨#*。大山深处是怎样养三文鱼的呢?

  这里是太行山深处的山西晋城市沁水县郑庄镇张峰村%@#,村民们正在忙着喂鱼、分鱼池%%#。也许有人会有疑问#@#@#,山西省水资源并不丰富%*%@,张峰村又身处太行山深处#*#,怎么想到要养殖三文鱼呢?原来***,三文鱼养殖对水质的要求很高%%%%@,必须是活水##%##。张峰村养三文鱼的水域属于大山深处的沁河%*,水质清澈、富氧@#,水温适宜*%**,正是三文鱼养殖的理想之地**@*%。

  养三文鱼的这片80亩河滩地属于村集体用地@@*%。村里此前没有什么产业*%%,村民基本都靠种地和外出打工为生#%#@,因此村里一直想发展一项支柱产业####。

  山西晋城市沁水县郑庄镇张峰村党支部书记兼村委会主任郭和强:“我们村就是平均每人不到两亩地%#,我们就是拿水做文章##*@,因为咱们水源是沁河的主干流%*@,所以就引进企业#**%@,从产业方面带动农民致富#*@@。”

  胡进富是现在三文鱼养殖基地的负责人*%*@。当时他得知这块地有前三年免租的优惠政策@@,便想与村里合作搞养殖@#。不过养什么好呢?胡进富没有头绪#*。于是##@@%,当地政府给他介绍了渔业协会的专家和他一起考察调研#%#%*。

  山西沁泽农业开发有限公司总经理胡进富:“经过实地调查@*@%%,专家说三文鱼是世界名贵鱼类@#,但三文鱼对生存环境要求特别高***%*,(我们的)的水温、水量都符合养殖三文鱼的需求@%#,养殖条件特别难遇@*@。通过专家分析@#*%#,我更有信心了%%。”

  建渔场的各项环保和技术指标都很严格%#*%%,一期就需要资金2100万元@*。胡进富筹集了1500万元#%%,又从银行贷款300万元**%%#,还有300万元缺口#@,县里给了扶持政策@@%,资金问题终于解决了@##%@。

  而技术问题也是一个坎*%%*#。三文鱼对养殖环境要求非常严苛##%#,必须保持温度稳定适宜**%。此前很多地方尝试养殖都失败了#@%%%。没有经验#*%,又不懂技术@**#*,投入这么大###%@,胡进富心里很没底##*##。

  胡进富:“沁水从来没有养过三文鱼**%,山西也没有**%,当时真是找这个技术很难#%。当时村里知道了这个事以后*@,就和我一起找到了县里的有关部门@**,给我在黑龙江研究所找到了一名技术人员%***。”

  有了技术人员的帮助#%,养殖很顺利#@。三文鱼从鱼苗到养成上市需要三年时间*@%,胡进富带着员工日夜小心看护#@#*%。2020年*##@,首批20万尾三文鱼终于可以上市%#%,检验这太行山里的三文鱼能否得到市场认可的时刻到了@%@#@。

  胡进富:“我就到上海去跑市矦@%。业搅艘桓鲎龉挠愕木�##*,他说你山西还能养三文鱼?我说山西就养出了三文鱼%@#,你先看品质@##,没有品质等于白说%@@,你再说得好听也没有用#@*#。人家就说你发过鱼来#%%%%,我们来看@%。一看鱼品质很好#%,慢慢山西的三文鱼就打出去了@**#。”

  张峰村的三文鱼在市场上一炮打响%@@@@,行业内都知道太行山里也养出了高品质的三文鱼**%。这批三文鱼卖出后#@,胡进富回本了1000多万元@#。在这期间*%%@%,养殖基地分4次跟张峰村及周边村子签订了脱贫帮扶协议@*%,通过招工、项目分红等方式带动了253户共516人走上了脱贫致富的道路**#@*。不过%#*@,就在基地发展势头正旺的时候%@,2021年秋的一场强降雨却让养殖基地遭遇了灭顶之灾#*,43个鱼池全部被冲毁@@,70多万斤鱼被冲走@@%%@。在最艰难的时候#%@#%,县里拿出了300万元灾后重建专款帮扶基地%@,并帮助协调了1000万元的贴息贷款#@*。

  山西晋城市沁水县农业农村局副局长苏哲:“对我们政府和部门来说#@%*,培育一个企业和养育一个孩子是一样的*%**@,当一个企业经过3年多精心呵护走到今天%#**@,确实不易*%*。而在这时候@%,遭受到突如其来的灭顶之灾%%#*@,企业心疼%#@%,我们政府更加难过%@%#。这时候**,企业要想重建@#,需要政府的帮助和支持#*#。”

  在各方的精心呵护下%@,张峰村这个新的养殖产业坚韧地生存下来*@@@。当地以此为基�#@*#*。罅Ψ⒄谷盗碄*%*@,逐步形成集养殖、加工、冷链运输为一体的三文鱼产业%@*。从养殖基地出发12小时内*%%*@,新鲜的食材就能端上北京、上海、太原、南京、郑州等城市消费者的餐桌#%@%。

  如今张峰村的三文鱼供不应求%%*##,许多经销商都会提前预订@#@,三文鱼也成为当地特色产业发展的一张名片##%。

  中国农业大学领军教授、国家现代农业产业技术体系产业经济首席专家韩一军:“山西的这个案例##*#,启示最大的就是要因地制宜@%*#@,有什么样的山、什么样的水*@,在这上面要做突破性的产业*%%。这个滩涂地80多亩**@@*,水质很好**,如果养其他传统水产品可能发展潜力不是很大@%%。引进最先进的三文鱼淡水养殖技术*****,把我们这80亩水质很优的滩涂地给盘活了**。这个产业我们过去消费主要依赖进口@%###,现在我们出来了自己的一条路*#%,我觉得这是非常值得点赞的模式和案例%**#。”

  因地制宜、依托优势资源发展新型农业生产@@%%,这是许多地方都在探索的路径@%@*。鱼子酱是一种多用于西餐的高端食材@#,由鲟鱼的鱼卵加工做成*#@%。以前鱼子酱大都产自法国、比利时等国家%*%,但很多人不知道#@**%,现在中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国%*,每年产约260吨*@,供应着全球60%的市场%#%@%。

  在四川雅安天全县的这家鱼子酱生产企业*#,这些天**,这里的工作人员正忙着为成年鲟鱼进行B超检测@@。现在@**,这家鱼子酱生产企业的规模已经跃居全国第二%%@,2023年生产了60吨鱼子酱#%,占全国产量的23%#*。

  不过@*##@,此前天全县当地并没有水产养殖的传统**%*@,更没有企业做鱼子酱##@,甚至“鱼子酱”这个词对当地人来说都很陌生@*@%@。那么#**@#,鱼子酱产业是怎样在当地落地并发展到如今这样大规模的呢?

  四川雅安市天全县副县长徐良:“我们也尝试过很多产业@@#*#,从养殖的、种植的*%*,包括家禽*@#,包括养兔这些都尝试过*@@,但是它的特色不强##@@,没体现出我们的资源优势来#@*#。”

  天全县一直是一个以传统种植养殖业为主的农业县%@*#,但没有形成产业链#@@@%,也没有附加值高的产品##@*,经济发展很受限%#%。当地政府一直想找到一个能利用资源优势的特色产业##@。而这时##,一家渔业企业的老板李军正在规划养殖鲟鱼**%@*。

  生产鱼子酱的附加值很高*#,是单纯养殖利润的十几倍*%%%%。不过#%,一个养殖周期要8到15年@#%@,而且取卵技术也是个壁垒#*%,这让许多企业望而却步%*。李军的团队都是学水产养殖出身@@#@,在技术上具有优势#%*@,但怎么能找到一个拥有优质资源的养殖基地是决定成败的关键%%%*。

  四川某鱼子酱企业董事长李军:“为什么选择雅安天全(县)?它刚好在四川盆地和青藏高原交界这个地方%#,山区流下来的水水温非常适合鲟鱼%@#,高温的时候它会死掉@%#@,低温的时候不生长*#,刚好在这个位置最适合它生长@%%*,最好#@#。”

  企业和地方政府的需求相契合%#,双方于2012年开启了合作@*##。不过企业刚起步就遭遇了困难*%*#%。当时的鲟鱼鱼苗都得靠进口####,辗转万里*%#%@,一个环节控制不好@@@*@,鱼苗就会死光%@,几十万元就打了水漂%#@%。企业在不断试错中积累经验#@@*,当地也拿出资源为企业提供技术支持@%。

  雌性鲟鱼在漫长的生长期限里#@,需要更大的空间生长#*#*%,所以企业还需要扩建养殖基地@%%%,把村里部分河滩地流转出来@@@*,但当时企业发展跟当地村民没有太多关联#@,大家的工作并不好做#%*##。怎么才能让产业发展惠及当地群众、让大家能有参与的积极性?当地政府也在思考*%#。

  四川雅安市天全县农业农村发展中心主任彭继林:“经过与园区企业的协商%%%%,共同探讨出了“共享鱼池”的发展模式%%##*。“共享鱼池”主要是村集体经济组织筹集资金%@,按照企业的标准修建鱼池@%@*,将鱼池返租给企业使用@@%,村集体经济组织每年可以从企业中取得投入资金8%左右比例的分红@*。”

  这样%#,企业和村集体都得到发展@@%%,这极大调动了村民的积极性@%@%。如今%%,“共享鱼池”每年带动村集体增收100多万元#%#*。天全县以此为基础建成水产现代农业园区%#@##,发展孵化了7家企业%@@#,打造鲟鱼苗种繁育和养殖、鱼子酱加工和销售等全产业链条%%@*,去年出口创汇1368万美元@#**#,惠及百姓近300户#@,走出了“一条大鱼带动一方百姓致富”的特色发展之路@@#@*。

  韩一军:“雅安抓住了鱼子酱这个全球非常优秀的一个高端水产品%@,其实最重要的就是要处理好生产关系%@@@。当地政府还有我们这些企业等新型经营主体*###,包括家庭农场合作社#@*#,还有我们的农民%**@,形成一盘棋####,能把这些经济、社会、生态各方面都考虑了%%@%,而且大家都是全赢和共赢的一个状态%#%%,实际上就是高质量发展%#@。”

  无论是四川天全县的鱼子酱#%@#,还是山西张峰村的三文鱼*%@,都是立足实际#@%%,因地制宜@#%%%,真抓实干做起来的@@。我国幅员辽阔、人口众多#%%@%,各地资源禀赋和发展水平千差万别@@#*@,发展的重点难点也就不尽相同###@,不能简单套用单一发展模式%@,必须因地制宜**,实事求是%%。同时**,还需要政策聚焦发力、工作加倍努力、各方面齐心协力*%**,才能走好特色产业发展之路@#,助力乡村全面振兴#@@%,推进农业现代化#*@@*。

【编辑:刘欢】


  

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