东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡*%%%@，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*%%，茶深深融入中国人的生活#@*%#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%*#，茶穿越历史、跨越国界%%%@#，成为风靡全球的流行饮品%@**。

　　5月21日是国际茶日#%*@，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上*%###，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@#，纵横万里@%@#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁%%**#，茶产业如何拥抱年轻人#@@*，成为新的时代命题#@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶*%。如果年轻人不喝茶#%##，茶就不会有未来%%@*@。”业界人士告诉记者**@，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#%%%，需要懂茶@@*%，会选茶、泡茶、品茶*#%%，也对时间和场所有要求%@，这在无形中让大量年轻人觉得困扰*%@。”

　　作为世界上最大的两类饮品##@%*，曾经的咖啡也和茶一样#@，面临难以普适化的问题%##*#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@*%#*，需要研磨和煮#**%%。伴随现代工业发展@@##，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及#%*%，咖啡完成了标准化和产业化****#。如今%*，全球每日咖啡消费量超30亿杯%@#。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素%*，中国虽是全球茶产品及产业源头%#，却长年缺席茶品牌的世界舞台@%*#。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*@，“想要东方茶全球化@*%，前提是实现年轻化和现代化#%*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡@#，到现代的萃取技艺%@，审视茶的发展脉络@%，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#@@。咖啡的全球化之路值得借鉴*@#*。如今%#@#，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分**@。

　　“让茶回归于茶%@。”张俊杰说*##@@，他17岁时进入新茶饮行业%**%，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@#，萌生打造新茶饮品牌的想法@*@%。霸王茶姬历经6年发展##@，全球门店数超4500家#@#，其中海外门店数突破100家#%#。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%%@，并快速走出国门@###*。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@@##，2023年中国新茶饮门店突破50万家@%@%@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半%*%。

　　王庆认为%@@%，东方茶的国际化#%，应迈向品牌化发展道路#**，多赛道发力@@#，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#%@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*%*@。无论是跨境电商@%@，还是茶饮出海##*，都打破了地域限制#%%，让茶更便捷地触达全球消费者**@#，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*%@。”商务部原副部长蒋耀平表示@@@，以此为契机%**，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#*@#%，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术##，实现真正的全球茶文化交流与共享*@#@#。

　　蒋耀平说%%#*，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@#，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*###，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#@@%，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@*@@*，让更多人能够体验到茶的美好与健康*@*#@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*@，随着“文博热”不断升温#@@，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#@，触摸到茶文化#**##，闻得到茶香*%%，喝得到茶汤##*%#，并通过全球巡展、与茶互动等@@@##，推动茶文化国际传播%#*#@。

　　茶%%%@，既是全球同享的健康饮品%*%，也是承载历史和文化的“中国名片”@*%@%。2022年%@，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录*#。

　　“一杯茶*%，如今已超越国界##@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者@#**%。”蒋耀平说@*@%。(完)