牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓*##%*，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌#@%，目前已低于上年同期水平*@@#。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升**。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%%###，在明年春节期间达到高位水平*%@*%。

　　农业农村部监测数据显示%%*#%，4月份**，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元#*，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元**@，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%@*。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示%@*@，今年前4个月#%*%，全国牛羊肉价格先涨后跌@#*@，目前已低于上年同期水平*%。

　　今年年初@##，在节日效应拉动下%@%#，牛羊肉价格均出现上涨*##%，之后受季节性消费需求减少的影响*#，价格有所下跌##*。到4月份第4周#%，牛肉价格为每千克75.05元%#%#，同比下跌12.9%@%**@，已连续11周下跌@%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元#*#，同比下跌8.6%@%%#*，已连续10周下跌#*@#，回落到2019年9月份的水平*%%。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示@*，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓*#@。

　　从供给看#%，国产和进口都在增长@*#*。我国牛肉产量已连续10年增长#@@*%，羊肉产量已连续12年增长%%%。今年一季度*#@#%，我国牛肉产量186万吨*@#@#，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%*@*，同比增长0.1%#@%。此外*@%@，由于国外牛羊肉产品价格优势显著#%#，牛肉进口量已连续12年增长%@@@，羊肉进口量也呈波动增长态势%@@。今年一季度#%*，牛肉累计进口77.13万吨%*@，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨*@*%，同比增长2.2%**。

　　从需求看%#*，消费增长趋缓%@%。2023年%%@#，我国牛肉消费量为1027万吨##，比上年增长4.0%@*，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨%%##，比上年增长2.3%#*，增幅处于2016年以来的较低水平#**%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面@@##，2017年至2020年*#，牛肉产量年增长率为1.9%@@%@，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年%@@*%，牛肉产量年增长率为3.9%##@*，消费量年增长率为5.0%**。羊肉产需增速方面@@*，2017年至2020年#@@，羊肉产量年增长率为1.5%@#@@，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年*#，羊肉产量年增长率为1.6%%**%#，消费量年增长率为1.7%%#%@。

　　可以看出*@，生产增速在加快%*%#%，而消费增速在回落#@%%%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@**，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响##@#。2023年@#*#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元#%%*#，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元@#，比上年下跌23.8%%%%@@。今年一季度##%#，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%%#%@%，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落@##%。

　　杨春表示#%#%#，近期价格回落%#@%，虽然是春节后季节性回落的正常情况@*@，但价格跌幅如果明显加大@#*，可能会影响产业平稳发展%#。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态*#*。

　　展望下半年%#%，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升*%。由于养殖效益回落*#***，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@@，生产端逐步有所调整@@。今年一季度**，全国牛存栏1.0亿头%#@，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只**#@，同比下降2.8%%%*。与此同时*@@@%，全国猪肉价格同比有所上涨@@。牛羊生产端的逐步调整%%##%，猪肉价格小幅回涨#@%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力*%。杨春预计@@，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#@#，在明年春节期间达到高位水平@#*#。（经济日报）