从吃什么到去哪儿吃 看餐饮消费如何再挖新潜力

来源: 南日报网络版     时间: 2024-03-29 08:48:27

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专家建议:网红言论过边界应纳入劣迹名单监管

  重庆市推进传统村落保护发展百年古村“返老还童”

  淄博烧烤、东北铁锅炖、天水麻辣烫%*%*,这两年一个接一个城市因特色美食而迅速火出圈@@%@。一道地方特色菜带火一座城#%%。吃什么?去哪儿吃?这不仅仅是文旅产业的焦点*%#%%,它本身就是生产力*@%##,在经济社会发展中扮演重要角色#%。

  商务部:22项具体政策措施促进餐饮业高质量发展

  商务部等9部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》*@#@。商务部新闻发言人表示@*#,下一步%%%@,将指导地方发展社区餐饮、老年助餐、地方特色餐饮、乡村休闲餐饮等业态*#%#@,创新餐饮业消费场景@%。

  《指导意见》从七个方面#@*,包括提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等@@#*#,提出了22项具体政策措施%%#*@。

  商务部新闻发言人何亚东表示%#@%,下一步**#%,商务部将健全工作机制#@#%@,细化落实举措**#@@,跟踪落实成效@@#*,会同相关部门推动解决政策落实过程中的难点、堵点问题##@#。

  商务部新闻发言人 何亚东:建设平台载体#%#,培育一批中华美食街区#%,指导地方发展社区餐饮、老年助餐、地方特色餐饮、乡村休闲餐饮等业态%%@@*,创新餐饮业消费场景;完善餐饮业标准体系%@#*%,推进餐饮数字化赋能%%%,积极推动中餐“走出去”##%%@。

  此外*@*#,还将加强宣传引导%#*,坚决制止餐饮浪费#%#*,总结推广各地促进餐饮业高质量发展的有效做法和典型经验*#%@%,营造良好社会氛围#*@%%。

  复苏明显 去年“下馆子”花了5.29万亿元

  2023年我国餐饮业明显复苏#@#,全国餐饮收入达5.29万亿元*@,同比增长20.4%*%#*,较疫情前的2019年增长13.2%@*#。尽管复苏明显#%,但是商务部服贸司负责人表示%#,目前*#,餐饮服务仍然存在发展方式粗放、安全基础薄弱、发展环境不优等问题@%*%。

  无论是外出旅游还是日常消费*@,不少人外出就餐会选择有品牌的特色餐饮连锁店%#%@*。我国的大型餐饮企业的连锁化率在80%左右@@%@,中小型的品牌企业连锁化率在50%左右#*@*。可以说#@,品牌化是老百姓信任餐饮企业的一个很重要的尺度#@@*#。

  去哪儿吃:社区餐厅成餐饮消费新场景

  说到餐饮消费的新场景%%##,眼下@@*,社区食堂成了不少居民的选择*%%*。

  在江苏扬州的九龙湾社区@#%#%,每到饭点@*,社区餐厅便逐渐热闹起来%@,不少居民陆续到这里排队用餐*@#**。这个社区住着近3000多位老人*##,其中有大约三分之一的老人有着助餐需求@@#,社区餐厅便成了他们的用餐首选@@。

  江苏省扬州市九龙湾社区居民 周新梅:口感挺适合老年人的##*@#,菜烧挺烂的@#@,又不是很咸#@,比我们在家里烧得好吃*#。

  在四川省江油市川矿社区*@**,社区餐厅最初的想法是服务老年群体*#%,没想到不仅留住了老年人的胃%%*#@,也抓住了年轻人的心**%*。

  在河南郑州@#%#@,社区餐厅逐渐衍生出了社交功能*%*,成了社区居民们的线下“朋友圈”%@*。

  去哪儿吃:社区和乡村餐饮 发展潜力足

  除了连锁餐厅、特色小吃*##,当前#%@#,餐饮供给结构可以说是出现了更加细分的变化%%%*#,那么*%*#,不同的餐饮消费场景@@*%,尤其是社区餐饮、乡村休闲餐饮*%,如何深挖潜力?

  《指导意见》提出##,盘活社区闲置空间资源*%#%@,支持设立早餐店、老年食堂等社区餐饮网点#@*,鼓励地方向提供社区老年人供餐、助餐服务的有关机构给予适当支持*#@@#。

  中国社会科学评价研究院院长 荆林波:包括老年人的便利的这个坡道#*#*,进入餐厅要有坡道%%#*,要有升降电梯*@%##,甚至针对老年人推出老年人的食谱##**。因为老年人是要低油低糖%@%##,那就是要在特定的区域要拨付一定的场所、低的租金%**@,满足公益的餐饮的服务####,这个是政府必须下力量%%。

  鼓励大型连锁餐饮企业下沉发展%@,挖掘县域餐饮市场潜力#*@@。落实创业担保贷款、培训、场地等支持政策*#%%,引导专业人员返乡入乡创业##,发展乡村休闲餐饮*#@*#。

  餐饮消费如何再挖潜?

  从总体来看#%*%,餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上@%#,是促消费、惠民生、稳就业的重要领域##。可以说#%#%,餐饮业是透视消费活力的重要窗口##。那么#%,此时发布这样一份《指导意见》%#,将能如何深挖餐饮消费潜力?戳视频*%#,听中国宏观经济研究院经济研究所副所长吴萨的分析@#@%#。

  (央视新闻客户端)

【编辑:苏亦瑜】


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