时过小满#@，枇杷黄%%%%，杨梅紫%@#%*，谷米肥%*，麦气正在酝酿%#。今天%%，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩*@#@*。这场雨后%%*@，温度渐升#%%##，预示着盛夏的临近*#。每当此时*%，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@*，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”@%#*，初夏是南方很多地区吃藕的好时节@%#*@。此时的藕水分充足@%@*，味道清甜@##，口感颇似脆梨%%。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样%*#。

　　初夏时节##**@，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了@#，相比于其他地方@#*，这里莲藕提前一个月左右上市%#%*%。当地的村民说*#%，莲藕这个食材*@@，越新鲜味道就越好%***%，他们吃莲藕*#，就一定要吃刚刚挖出来的#*%##。

　　采挖回来的新鲜莲藕@@，经过清水冲洗后就能直接吃%%%#*，清甜脆爽@@，在柳州%*，很多人都喜好这一口生吃的脆甜*#*%。

　　以莲藕作为原料%*###，柳州人能做出一桌样式不同的美食%%@*@，而其中最受人们喜爱的*#@**，就是这道酒香黑米粉藕酿了*@%#*。

　　酒香黑米粉藕酿@%#，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食@@。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇*@，带来不同口感的碰撞%*#%，再经过高压蒸煮的淬炼*#*@，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁%%*%@，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了*@%#。初夏时节@***，在大餐开始之前#@，用它打开人们的胃口*#，最是合适不过%@@@。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市**@，荷塘中正满是碧绿的荷叶*%，九孔莲藕还未长起来之前#*@，却正是抽藕带的好时候*@。走进荷塘中*@#*，在齐膝的泥水下搜索#*@，凭借多年的经验和手感**@，便能抽到理想的藕带了#%@*。

　　在当地人眼中#%，藕带自身就足以成为一道美食#%*#，一口下去%@#，鲜嫩脆爽的藕带%@%，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆%%%*。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际%##%，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开##@%@。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩#@。鲜花不仅装点了大地#%#%#，也丰盈了当地人的餐桌*##。

　　在江西万载白水乡*##%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史@@**%。从每年的5月下旬开始#**，这里的百合花就开始陆续进入盛花期%#*@。远远望去#%，百合花竞相绽放%@*%，让人陶醉其中**。而在百合花盛开的清晨*@，村民会挎上篮子#@@%，走进花海之中#*@*#，采摘最鲜嫩的花朵##。

　　处理百合花的第一步%%*@%，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊*%，撕成条状**%%，沸水中焯水、5秒后就捞出@#%。百合花焯水的时间是有讲究的@#，短则生涩味不除@#，长则过于软烂@@@@，影响口感###@%，因此五秒正好%@@*。焯好水的百合花#*%**，放凉备用*%%*。起锅烧油%*，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气@##@#，加入少许食盐调味%#@#%，最后将百合花放入锅中%%%##，快速翻炒出锅#@#%#，整个过程要一气呵成%*#，不能有丝毫的拖泥带水#*#*。当地村民说%@#*，这道清炒百合花看着简单*@，但做得好不好吃@%%%，却是十分考验大厨功力*#%。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼*@。炎炎夏日*#%%，一盘甘甜脆爽的清炒百合@#@*，宛如一阵清凉的微风*%*，拂去了心头的燥热*#，留下舒畅与惬意@@@。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久@#%，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶##%@@，还给人们带来了一种独特的美食桑芽#%。每年初夏时节@@#%%，村民们走进桑园@@*%，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺##@%。桑芽水饺带着桑叶的清香@@@%*，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴%#%%@。

　　一大早%%，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里#%@#%，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上*%，泛着点点金光#***。微风轻拂%*@，桑叶沙沙作响*@，仿佛在演奏着一曲自然的乐章*#%#。村民们正穿梭在桑园的小道间*@#%*，为即将要制作的美食%*#@，采摘鲜嫩的桑芽%%*@。

　　桑芽饺子@#%*#，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食*%**。说起做法@%，在安丘当地却没有一个标准的答案**，各家有各家的秘方%*@。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后@@*@#，再将其剁碎%@*%*，拌入馅料之中@@@#。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋*#，则全凭个人喜好#*@@#。但无论食材如何选择搭配*@%@@，桑芽的加入#*%%@，都会赋予这锅饺子新的灵魂%*@%。

　　调好馅、和好面、包好饺子%*@%，将水用大火煮沸@@#，此时饺子就可以下锅了#%#。

　　当饺子煮熟捞出*##，蒸腾的热气中散发着独特的清香#%%*。一家人围坐在一起*#%*%，品尝着美味的桑芽水饺@%#%，感受着自然的馈赠###@#。在这美好的夏日里@*，桑芽水饺不仅填满了人们的胃%**，也温暖了桑农的心@%##。