(乡村行看振兴)江西共青城:舌尖上的小龙虾 吃出千万大产业
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本文转自:中新网
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中新网江西共青城5月8日电 (巫发阳 夏依娜 王)立夏已至*#@*,天气逐渐转热%%%*@,路边的饭店、街头的夜宵摊也愈发热闹起来@@@#。近日###,走进江西九江市共青城市苏家龙虾馆#%*@,许多美食老饕携三五好友或一家老蠤**#。闵弦环菪×骸⒊瓷霞父龊貌�*%#,享受惬意舒适的休闲生活#%%*#。
“五一假期%*@*,很多外地的朋友专程来我们这吃小龙虾#@#@,再加上本地的一些老顾客%*##@,最忙的时候一天要接待600多名顾客#%。”苏家龙虾馆负责人王元亮说#*,有的顾客吃完之后还要打包一份带回去*%%*。
记者走入后厨@#%#*,看到几位阿姨正将一大桶食用陈醋倒入盆中*%%##,然后用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部@@*%,经过3-4遍冲洗后@*@%#,再用工具去除小龙虾的鳃部*@,最后送上灶台等待烹饪@*##。
灶台前%**@*,大厨王先金正将火锅料、姜、蒜、酱油、啤酒、豆瓣酱、秘制酱料等十余种配料倒入锅中爆炒%%*#@,迎面而来的麻辣味直冲鼻腔%**@。20多分钟后@%#@,一盘赤红的小龙虾出锅摆盘@@%,令人不禁口齿生津####。
“你看到的是油焖小龙虾的做法%#*,我们还有泡椒、十三香、清蒸等口味%@#。”王元亮笑着说*#,他们采用来自共青城本地或者江苏盱眙的一两以上的优质虾%*,再加上土榨菜籽油以及数十种独家配料%%,保证苏家龙虾独一无二的口感#@*##。
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