新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

　　俗话说“民以食为天”@%#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@@%#*，还能吃饱饭@#，吃好饭%*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@@%**。近些年*@#，我们也在这篇大文章中@@#@@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%@#。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%##@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%*#%@，共同关注：“大食物观”这件大事#%*%@，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@*@。

　　从居民消费的角度来看%*%#，现在我们虽然吃的比以前要好了%#，食物种类也更加多元化了%#，但是我们居民的膳食结构还不合理*#%**。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%@%，但同时“隐性饥饿”*#，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%##。所以从消费角度*@，我们需要更多元化的健康食物**。

　　从生产的角度来看*@@，虽然我们国家粮食连续丰收##%，但是未来继续提高农产品产量@%@，也面临着很大的压力@#*#，水土资源的约束也很大#@%，包括面临的一些自然灾害的风险@%#@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#*。所以从生产的角度看*@，我们国家也需要一个“大食物观”#@*。

　　从乡村全面振兴角度@%，从我们农业农村现代化*%%，农业强国的角度来看%##@@，树立“大食物观”对提高农民收入%@*，促进农业高质量发展@*%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@##*%。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好@%@，到下一步要吃得更加健康@**。如果说现在主食不主@#，副食不副了@#，反过来看**@%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%%@，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解**%%，而且恰恰相反#@*，粮食安全是“大食物观”的一个基�%*#@@。�因为在我们吃的食物��*#@，主粮还是占主导作用**。另外#%@*@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#*%#，粮食生产也是其它部门发展的一个基础*#%。树立“大食物观”%*%%，就是要在保证粮食安全的情况下*%*#，进一步构建多元化食物供给体系%#***。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%**@*，通过构建多元化的食物供给体系*#*，更好保障国家粮食安全*#%，更好保护居民的营养健康%#@*@。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术#*%*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品##。

　　我国进口了很多农产品%%@%，饲料、粮和食用油%**%，如果按照我国播种面积%@#，这部分进口能占到食物总需要的四分之一*%#*%。

　　构建多元食物供给体系#*，树立大食物观%**%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发*#*%@，就可以从技术上解决卡脖子问题@**。

　　生产的食物多、种类更丰富**%@，特别是食物蛋白这一块%#@*，比如肉类蛋白**#，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#@@@@，甚至通过人造肉进行替代*##@#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%@#%。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中@#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%%%#。

　　因地制宜*@@@#，发展适合本地的一些特色农业%#**。福建属于“八山一水一分田”的地理环境#@#，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#@*@，树立农业、农产品品牌@@%#。

　　注重绿色发展@*@@。发展有机农业、生态农业%@@，注重农业绿色高质量发展%**。

　　福建还比较注重科技创新*%%%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#@*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*#。