(乡村行看振兴)江西共青城:舌尖上的小龙虾 吃出千万大产业
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本文转自:中新网
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中新网江西共青城5月8日电 (巫发阳 夏依娜 王)立夏已至#%,天气逐渐转热#@##@,路边的饭店、街头的夜宵摊也愈发热闹起来%*#*%。近日*@#,走进江西九江市共青城市苏家龙虾馆*#@@,许多美食老饕携三五好友或一家老�*%%*。闵弦环菪×骸⒊瓷霞父龊貌�*##,享受惬意舒适的休闲生活#%*#@。
“五一假期***@,很多外地的朋友专程来我们这吃小龙虾***#,再加上本地的一些老顾客@%*,最忙的时候一天要接待600多名顾客%@。”苏家龙虾馆负责人王元亮说#%#,有的顾客吃完之后还要打包一份带回去#*。
记者走入后厨#%,看到几位阿姨正将一大桶食用陈醋倒入盆中**%,然后用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部@%**,经过3-4遍冲洗后*@*,再用工具去除小龙虾的鳃部*##,最后送上灶台等待烹饪%*#。
灶台前###,大厨王先金正将火锅料、姜、蒜、酱油、啤酒、豆瓣酱、秘制酱料等十余种配料倒入锅中爆炒%@*,迎面而来的麻辣味直冲鼻腔*@#*。20多分钟后@#%@,一盘赤红的小龙虾出锅摆盘%##,令人不禁口齿生津**。
“你看到的是油焖小龙虾的做法**#*#,我们还有泡椒、十三香、清蒸等口味%@。”王元亮笑着说@*%,他们采用来自共青城本地或者江苏盱眙的一两以上的优质虾*%#@,再加上土榨菜籽油以及数十种独家配料#%#,保证苏家龙虾独一无二的口感#@*。
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