东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡*%#*，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%%##*，茶深深融入中国人的生活#@@*。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%*，茶穿越历史、跨越国界*#，成为风靡全球的流行饮品*@。

　　5月21日是国际茶日@*，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上**%#*，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@%%%，纵横万里#*@，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁*%，茶产业如何拥抱年轻人*@，成为新的时代命题@%##。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶%%*#。如果年轻人不喝茶*##@#，茶就不会有未来*%*#。”业界人士告诉记者@%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高*##，需要懂茶*%%@@，会选茶、泡茶、品茶@%，也对时间和场所有要求%%%%，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%*#。”

　　作为世界上最大的两类饮品%#，曾经的咖啡也和茶一样%#@*@，面临难以普适化的问题@@**%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*%，需要研磨和煮%@%@*。伴随现代工业发展#%#*@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%#@，咖啡完成了标准化和产业化##@。如今%*@#，全球每日咖啡消费量超30亿杯*%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素%@#@*，中国虽是全球茶产品及产业源头##，却长年缺席茶品牌的世界舞台%@。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%@，“想要东方茶全球化%@，前提是实现年轻化和现代化*#%%。”

　　从古代的煮、煎、点、泡*%*%*，到现代的萃取技艺%*@%，审视茶的发展脉络%@@@*，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新@*。咖啡的全球化之路值得借鉴%#。如今#*%#，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@**#%。

　　“让茶回归于茶##%#。”张俊杰说%@，他17岁时进入新茶饮行业*%，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起*@，萌生打造新茶饮品牌的想法*#@%*。霸王茶姬历经6年发展%%#，全球门店数超4500家**@，其中海外门店数突破100家**%@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#*#，并快速走出国门@%%%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@@*#，2023年中国新茶饮门店突破50万家@##*@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半%#*#%。

　　王庆认为@@，东方茶的国际化@*@@，应迈向品牌化发展道路#*%*%，多赛道发力@%，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#*#*@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#%。无论是跨境电商@#，还是茶饮出海@*#，都打破了地域限制%*@%，让茶更便捷地触达全球消费者@#@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#@@。”商务部原副部长蒋耀平表示@#%@，以此为契机%@#%%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#*%%%，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@#*@，实现真正的全球茶文化交流与共享%@%*。

　　蒋耀平说*#，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#@@#，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@#%*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#@*#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品*@，让更多人能够体验到茶的美好与健康%@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*#，随着“文博热”不断升温**%%#，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*@%@#，触摸到茶文化#@，闻得到茶香#*##@，喝得到茶汤**，并通过全球巡展、与茶互动等#*%%，推动茶文化国际传播%*。

　　茶%%，既是全球同享的健康饮品#*@，也是承载历史和文化的“中国名片”*%*#。2022年#*@#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录##*%*。

　　“一杯茶@%，如今已超越国界#*@*，成为全球文化交流与互鉴的美好使者#%@。”蒋耀平说%#。(完)