（乡村行看振兴）江西共青城：舌尖上的小龙虾吃出千万大产业

2024-05-08 16:19:25 | 来源：GG之家

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本文转自：中新网

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　　中新网江西共青城5月8日电 (巫发阳夏依娜王)立夏已至*@，天气逐渐转热%#，路边的饭店、街头的夜宵摊也愈发热闹起来*#。近日@@*，走进江西九江市共青城市苏家龙虾馆%@@*，许多美食老饕携三五好友或一家老�%@。闵弦环菪×骸⒊瓷霞父龊貌�*%，享受惬意舒适的休闲生活%#。

　　“五一假期@@@#@，很多外地的朋友专程来我们这吃小龙虾#%，再加上本地的一些老顾客*@，最忙的时候一天要接待600多名顾客%%%#。”苏家龙虾馆负责人王元亮说%%##，有的顾客吃完之后还要打包一份带回去*%@。

　　记者走入后厨*#**%，看到几位阿姨正将一大桶食用陈醋倒入盆中*@#%@，然后用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部@%，经过3-4遍冲洗后@%#@，再用工具去除小龙虾的鳃部*@，最后送上灶台等待烹饪*#。

　　灶台前#%##@，大厨王先金正将火锅料、姜、蒜、酱油、啤酒、豆瓣酱、秘制酱料等十余种配料倒入锅中爆炒%*，迎面而来的麻辣味直冲鼻腔%@@。20多分钟后#*@*@，一盘赤红的小龙虾出锅摆盘%@@#%，令人不禁口齿生津@*%*。

　　“你看到的是油焖小龙虾的做法@#，我们还有泡椒、十三香、清蒸等口味*@%%。”王元亮笑着说###@，他们采用来自共青城本地或者江苏盱眙的一两以上的优质虾*#，再加上土榨菜籽油以及数十种独家配料@*@#，保证苏家龙虾独一无二的口感@*。

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