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俗话说“民以食为天”*@#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%#**@，还能吃饱饭%@@，吃好饭@##%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章*%。近些年#***#，我们也在这篇大文章中%%@#@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”#@@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*##%*，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@#*%，共同关注：“大食物观”这件大事*#*%*，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@#*%#。
从居民消费的角度来看@*#，现在我们虽然吃的比以前要好了%@，食物种类也更加多元化了*#*，但是我们居民的膳食结构还不合理#@%##。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多**#，但同时“隐性饥饿”*#，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@%。所以从消费角度@@*，我们需要更多元化的健康食物##*%@。
从生产的角度来看@%##，虽然我们国家粮食连续丰收*@%，但是未来继续提高农产品产量%@*，也面临着很大的压力%@，水土资源的约束也很大**%%@，包括面临的一些自然灾害的风险#@#，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%%###。所以从生产的角度看%@%@，我们国家也需要一个“大食物观”#@@#。
从乡村全面振兴角度*%@#，从我们农业农村现代化@%%，农业强国的角度来看**@@@，树立“大食物观”对提高农民收入@*#，促进农业高质量发展#**@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%@%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好@%@%#，到下一步要吃得更加健康***@。如果说现在主食不主%**%，副食不副了%%#，反过来看**#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%%，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#*，而且恰恰相反@%@#，粮食安全是“大食物观”的一个基�#%%#@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�%%，主粮还是占主导作用*#@*。另外#*#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*%*%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@*#*@。树立“大食物观”@@，就是要在保证粮食安全的情况下#@#，进一步构建多元化食物供给体系@%*@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念***%*，通过构建多元化的食物供给体系%##，更好保障国家粮食安全@#，更好保护居民的营养健康*@。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术%%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%%。
我国进口了很多农产品#*#，饲料、粮和食用油%#@%*，如果按照我国播种面积%##，这部分进口能占到食物总需要的四分之一*#%。
构建多元食物供给体系@*，树立大食物观@##*@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发##%#%，就可以从技术上解决卡脖子问题%#%。
生产的食物多、种类更丰富@*%@%，特别是食物蛋白这一块#*#@@，比如肉类蛋白*%%*，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#@**，甚至通过人造肉进行替代%@%%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*@#@。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中#*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%%@@#。
因地制宜#*，发展适合本地的一些特色农业@#@@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%%#@@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@*%%#，树立农业、农产品品牌**@。
注重绿色发展@%。发展有机农业、生态农业%*@@%，注重农业绿色高质量发展***。
福建还比较注重科技创新%@%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%#%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用#*#**。
