探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

发布时间:2024-05-14 21:14:53

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  5月上旬#@#,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂%*@@,工作人员用特色技艺制作酒曲#@@*@。青稞酒作为当地民间酿制的土酒#*##,拥有一套独特的酿制程序%%*%*,其原料为青稞%#*%#,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外#*,还配有麝香等名贵药材@#,传承历史可追溯至数百年前%@,酒味稍甜@*,绵软不辣@%@%*,饮后不上头%%@。

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