市场供给宽松 小龙虾价格下跌

　　5月21日至27日%%%，潜江龙虾商品虾价格指数呈下跌走势%#%@*，整体价格较往年偏低#@%。

　　监测数据显示%##*，截至5月27日%##%*，潜江龙虾商品虾价格指数报346.73点#%，环比上期(2024年5月20日*#*@@，下同)下跌78.31点%%#@*，跌幅18.42%；较基期(2019年1月1日@*#*%，下同)下跌653.27点###@，跌幅65.33%%*#，小龙虾价格下跌明显#@，整体价格较往年偏低#@。

　　据《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》*@%，小龙虾属于季节性农产品**，全国小龙虾价格指数年际走势呈“W”形%@#%*，规律性波动特征明显2月份为全年指数最高点#@，而后逐渐下跌#@，6月初跌至全年谷底后将逐步回升@@@，至8月回升至年内第二个高点；8月中下旬再次逐步下跌%*#%#，11月初开始止跌回涨直至12月底*%%。

　　从历年行情来看@@，当前##，国内小龙虾价格呈现波动下滑态势@@，市场整体表现为供过于求*%。小龙虾价格指数处于常态化下行区间#%#%，指数较往年同期有所下跌%#@@%。

　　分析师认为*##，当前小龙虾行情下滑主要有两方面原因#%。一是供应端大规模扩张*#。近年来#%，小龙虾养殖业发展迅速%@，全国小龙虾养殖面积和产量大幅增加%@*@。养殖户和相关企业为了保持竞争力#*#，不得不适应市场变化@@**@，寻找新的经营策略@%@。二是小龙虾提前集中上市*@#%。3月以来@*，南方多地出现提前回暖现象#%，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前@@，甚至“抢跑”入市%*#*，存量市场供大于求#*%**，“量大价跌”的局面也就有所提前*#%%。

　　小龙虾“身价”下跌#%，消费者吃虾热情不减%*。饿了么近期发布的《2024年五一消费报告》显示@@%，今年五一假期*@*，小龙虾外卖量周环比增长超过50%**。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》同样显示#*，2024年3至4月*#@，鲜活小龙虾销量环比增长606%#*，4-6钱规格的小龙虾最为热销%%，小龙虾调味品销量同样不俗%@@%，环比增长78%@##@。

　　调研显示@@%#，小龙虾食材成本价大幅下降@#**，大部分小龙虾餐饮店却未见明显降价*##%@。据业内人士透露%*%，小龙虾属于季节性消费@@@*@，当前属于小龙虾消费旺季#%##，商家需要保持一定的定价策略来保证全年的利润@%@。“对于餐饮店来说*#，小龙虾的成本只是其中的一部分#%%#@，房租、人工、调味品的价格都在上涨%%@。另外%**@，小龙虾店一般采用品质较好的中虾、大虾%%*，食材成本整体也较高@#*#。”

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

　　分品类来看@#%，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势基本一致@*%，红虾和青虾价格指数均小幅下滑%@*。截至5月27日#*%，红虾价格指数报351.10点#*%，环比下跌19.18%；青虾价格指数报342.45点@%@，环比下跌17.65%*#@。

　　分规格来看*@%@，炮头跌幅最大@%#%@，中红和中青价格相对坚挺@%@@#。具体而言@%*，截至5月27日@%，红虾均价报17.29元/斤@%#，环比下跌19.18%@%@#。其中*%%，小红均价报7.17元/斤@#*#，环比下跌15.69%；中红均价报11.33元/斤#@%%，环比下跌4.23%；大红均价报16元/斤#@@，环比下跌13.51%；红炮头均价报34.67元/斤@@%%#，环比下跌25.85%@%%。

　　截至5月27日*%，青虾均价报17.21元/斤#%%，环比下跌17.65%###。其中%@@，小青均价报7.83元/斤*@%@*，环比下跌6.00%；中青均价报11元/斤@%，环比下跌2.94%；大青均价报15.33元/斤@%，环比下跌15.60%；青炮头均价报34.67元/斤%*，环比下跌24.23%*#%。

　　业内人士称#*%@#，按照规律*%%%，每年5月底开始的夏收时节里%#*，稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”#*#。综合产业链上的各方面因素来看#%#，当前的价格可能已经来到了触底反弹的档期#%%@。随着稻虾的结束%#，小龙虾的价格或将有所回升%@**。

　　样本城市行情

　　从样本城市行情来看*#@，截至5月27日#@，我国不同城市各规格小龙虾整体呈下跌趋势##*。其中苏州市小红(小虾2-4钱)涨幅最大%@#@，环比上涨33.39%；长春市红炮头及青炮头(炮头>9钱)跌幅最大*#*，均环比下跌29.17%#@@%%。(许毓、李水艳)