国家首次明确预制菜范围 哪些食品属于预制菜?
▓CPG中国海南▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐当年轻人的烦恼“穿越”到养老院
本文转自:中新网
东西问·中外对话|当鄂温克族歌唱家遇上美国乡村音乐人
新规之下哪些才是预制菜?
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)#@*%,首次从国家政策层面明确预制菜概念#%%#@,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围*#@*。新规调整之后*%@,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂*%@。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示@**,保障消费者的知情权和选择权%*#。
●研究制定预制菜食品安全标准*#@,明确规范预制菜食品安全要求@#%%。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准@*%@@。
●督促企业严格落实主体责任*#*,建立健全食品严把原料质量安全管理制度*%@,加强风险管控关*@#,严格食品添加剂使用*@*%。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关*%*,加大重点环节监督检查力度@##*,开展预制菜监督抽检和风险监测%*%%,严厉打击违法违规行为*##。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力%@%@,保障农产品原料品质安全@@@#。
●提升关键技术创新研发水平@#,鼓励研发关键共性技术*@#。
●加快先进生产工艺装备应用#%,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率*@#%#。
●积极营造良好产业发展环境%%,支持地方推进预制菜产业集聚区建设%@。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛**,产业链条长、关联广、技术要求高%#,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义%@@**。同时###,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题##%*,监管工作面临着新挑战%*@#。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求#@#%*,更好发挥食品工业化优势作用**@@。
推广餐饮环节使用预制菜明示%@*,是保障消费者知情权和选择权*%,回应社会关切的重要举措*%@#。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待#%,引领预制菜产业高质量发展方向@@#@。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识@#@%。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺@#@,无使用防腐剂技术必要性#*@。
市场监管总局
2023年以来%%@*,预制菜风波不断%*#%,产业内虽然有众多团体标准、企业标准*@#,但因缺乏统一定义和标准#*,也给相关监管带来难度*%%@#。《通知》是一个原点#*#,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜%#,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分@%,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食##%,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求@#,即生产加工过程中不能使用防腐剂@@@%%。有了预制菜的定义原点@#%,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径##,对行业起到切实服务、规范引导作用##@。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知@*#,预制菜也称预制菜肴**%,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料*@%%,使用或不使用调味料等辅料%#,不添加防腐剂%%*@%,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成*#,配以或不配以调味料包#@,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件%*#,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴@#。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1非遗中国在景德镇开启“古今对话”看千年窑火何以越烧越旺
- 2广州南沙打造“大湾区青年活力之城”
- 3泉州石狮市永宁镇下宅村华侨历史纪念馆开馆
- 42024成都世园会开幕一起置身充满“黑科技”的“花花世界”
- 5增速跑赢大都市县域旅游成假日经济新引擎
- 6小新Talkshow:徒步树王森林——寻找“辛达布”
- 7中新网原创专题节目《中国新视野》
- 8第二届福州地区大学城文化艺术节开幕促两岸交流融合
- 9沪指创年内新高茅台反超中移动再居A股市值第一
- 10彭丽媛同法国总统马克龙夫人布丽吉特参观奥赛博物馆
- 11【风起黄埔】孙女追忆赵一曼:奶奶是自己的,英雄是国家的
- 12中国乒协公示巴黎奥运会乒乓球混双、男单参赛名单
- 13中国科技馆:初步统计五一假期全国科技馆接待公众超300万人次
- 14澳门迎来内地居民多次往返澳琴“首发团”
- 15巴黎奥运会火炬接力火种台亮相
- 16玩的就是心跳“五一”假期中外游客赴张家界感受极限刺激
- 17小新Talkshow:徒步树王森林——寻找“辛达布”
- 18莫斯科举行纪念卫国战争胜利79周年阅兵总彩排
- 19518人入选广东省中小学“百千万人才培养工程”
- 20桂林通报“烤肉店现阴阳菜盘”:已依法立案调查处理