新规之下哪些才是预制菜?
▓APL扑克▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐亚洲首艘圆筒型“海上油气加工厂”启运珠江口盆地
本文转自:中新网
广东广播电视台原党委书记、台长张惠建接受审查调查
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)%*#*#,首次从国家政策层面明确预制菜概念**@#,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围**@*。新规调整之后#@*#,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂%@@。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示#@@,保障消费者的知情权和选择权@#%。
●研究制定预制菜食品安全标准#%,明确规范预制菜食品安全要求#%*%。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准*%%@。
●督促企业严格落实主体责任*@##@,建立健全食品严把原料质量安全管理制度#*##,加强风险管控关%@#,严格食品添加剂使用@**%。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关#%*,加大重点环节监督检查力度***,开展预制菜监督抽检和风险监测@%,严厉打击违法违规行为%*#@#。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力%%#@,保障农产品原料品质安全%%#@%。
●提升关键技术创新研发水平*#@*#,鼓励研发关键共性技术#*@@。
●加快先进生产工艺装备应用*#@@*,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率#@@。
●积极营造良好产业发展环境@%@*,支持地方推进预制菜产业集聚区建设%*@。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛%***%,产业链条长、关联广、技术要求高%#%%#,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义%@#%@。同时**@%,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题**,监管工作面临着新挑战@##。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求@@*,更好发挥食品工业化优势作用%#*@。
推广餐饮环节使用预制菜明示*@##,是保障消费者知情权和选择权#%*,回应社会关切的重要举措*%%@。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待*@,引领预制菜产业高质量发展方向*%。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识%@#。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺**,无使用防腐剂技术必要性#%%#。
市场监管总局
2023年以来%*%*,预制菜风波不断@@%*%,产业内虽然有众多团体标准、企业标准%@%*,但因缺乏统一定义和标准**,也给相关监管带来难度%%*。《通知》是一个原点@*@,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜**%,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分#%@,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食%@%,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求@@%@*,即生产加工过程中不能使用防腐剂@#%。有了预制菜的定义原点%@@,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径%@@,对行业起到切实服务、规范引导作用#%@#。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知%%,预制菜也称预制菜肴*#,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料@@@,使用或不使用调味料等辅料@%%##,不添加防腐剂@*%%#,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成@*,配以或不配以调味料包*%,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件*##*%,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴#*。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1让更多孩子享受普惠学前教育(让老百姓过上更好的日子)
- 2找到一个育婴室,需要多长时间?
- 3挺进深蓝,铁骑踏浪当先锋
- 4习言道|习近平欧洲之行,几个场景很不寻常
- 5去长城邂逅极光绝美极光再次现身北京怀柔
- 6国际护士节:他们是新生儿病房中的“临时妈妈”
- 7北京胡同“花墙”浪漫文艺
- 8让更多孩子享受普惠学前教育(让老百姓过上更好的日子)
- 9亚洲首艘圆筒型“海上油气加工厂”启运珠江口盆地
- 10南宁海关破获“套代购”走私案涉案金额约700万元
- 115月13日人民币对美元中间价报7.1030下调19个基点
- 12中新网客户端、中新经纬客户端、侨宝客户端
- 13两部门联合部署开展2024年全国“安全生产月”活动
- 14三餐并两餐少吃能减肥吗?
- 15国际护士节:他们是新生儿病房中的“临时妈妈”
- 16上海采取“减少流动+核酸筛查”策略尽快实现社会面动态清零
- 17交通部回应“禁止折叠电动车等上地铁”:全国未统一禁止携带物品目录
- 18习言道|习近平欧洲之行,几个场景很不寻常
- 19北京怀柔黄花城长城水库现瀑布景观
- 20北京冬奥会开幕倒计时200天