市场供给宽松 小龙虾价格下跌

　　5月21日至27日%%，潜江龙虾商品虾价格指数呈下跌走势*###，整体价格较往年偏低*##。

　　监测数据显示@%##，截至5月27日#*%，潜江龙虾商品虾价格指数报346.73点###*@，环比上期(2024年5月20日@@@%*，下同)下跌78.31点@*#%，跌幅18.42%；较基期(2019年1月1日*#%##，下同)下跌653.27点@*%@@，跌幅65.33%@%，小龙虾价格下跌明显#*，整体价格较往年偏低#%##。

　　据《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》%%，小龙虾属于季节性农产品*@@@，全国小龙虾价格指数年际走势呈“W”形*##*@，规律性波动特征明显2月份为全年指数最高点*##，而后逐渐下跌%**%#，6月初跌至全年谷底后将逐步回升@##%，至8月回升至年内第二个高点；8月中下旬再次逐步下跌@*#，11月初开始止跌回涨直至12月底@@。

　　从历年行情来看%%#*，当前*%@%，国内小龙虾价格呈现波动下滑态势@@%@，市场整体表现为供过于求@*。小龙虾价格指数处于常态化下行区间#%##@，指数较往年同期有所下跌#**。

　　分析师认为%*%**，当前小龙虾行情下滑主要有两方面原因**。一是供应端大规模扩张*%%%。近年来#%@%，小龙虾养殖业发展迅速%%*#，全国小龙虾养殖面积和产量大幅增加**@。养殖户和相关企业为了保持竞争力@*，不得不适应市场变化@*#，寻找新的经营策略#%@%。二是小龙虾提前集中上市#@*。3月以来@@，南方多地出现提前回暖现象#%*#@，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前@%%*%，甚至“抢跑”入市*@#，存量市场供大于求*%@@，“量大价跌”的局面也就有所提前%#%。

　　小龙虾“身价”下跌#*%，消费者吃虾热情不减@#**。饿了么近期发布的《2024年五一消费报告》显示#**@*，今年五一假期%@*#，小龙虾外卖量周环比增长超过50%#*。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》同样显示#@@@#，2024年3至4月##@@@，鲜活小龙虾销量环比增长606%##*，4-6钱规格的小龙虾最为热销@##@#，小龙虾调味品销量同样不俗%@%，环比增长78%%*%。

　　调研显示%*，小龙虾食材成本价大幅下降**，大部分小龙虾餐饮店却未见明显降价@%*。据业内人士透露@%@%，小龙虾属于季节性消费##%*，当前属于小龙虾消费旺季%@%，商家需要保持一定的定价策略来保证全年的利润*%。“对于餐饮店来说%@**，小龙虾的成本只是其中的一部分%@@，房租、人工、调味品的价格都在上涨@**。另外*%#*，小龙虾店一般采用品质较好的中虾、大虾*%#@，食材成本整体也较高%%。”

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

　　分品类来看#@#*，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势基本一致*#，红虾和青虾价格指数均小幅下滑@*。截至5月27日*%#，红虾价格指数报351.10点**%**，环比下跌19.18%；青虾价格指数报342.45点*%@*%，环比下跌17.65%**%。

　　分规格来看#@@，炮头跌幅最大%@，中红和中青价格相对坚挺#@*#*。具体而言#%，截至5月27日%#@@#，红虾均价报17.29元/斤#%，环比下跌19.18%#*@#%。其中%@#%，小红均价报7.17元/斤#@@，环比下跌15.69%；中红均价报11.33元/斤@@#%@，环比下跌4.23%；大红均价报16元/斤%#，环比下跌13.51%；红炮头均价报34.67元/斤%%#，环比下跌25.85%#@。

　　截至5月27日%*，青虾均价报17.21元/斤%#@%@，环比下跌17.65%*%。其中#*，小青均价报7.83元/斤**#，环比下跌6.00%；中青均价报11元/斤@@，环比下跌2.94%；大青均价报15.33元/斤*@，环比下跌15.60%；青炮头均价报34.67元/斤@**%，环比下跌24.23%#@*%#。

　　业内人士称*%，按照规律@%#，每年5月底开始的夏收时节里%%*，稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”@%。综合产业链上的各方面因素来看%*@@，当前的价格可能已经来到了触底反弹的档期*#*#。随着稻虾的结束@#%，小龙虾的价格或将有所回升*#。

　　样本城市行情

　　从样本城市行情来看@%%，截至5月27日@%，我国不同城市各规格小龙虾整体呈下跌趋势@@%*%。其中苏州市小红(小虾2-4钱)涨幅最大#@，环比上涨33.39%；长春市红炮头及青炮头(炮头>9钱)跌幅最大@*，均环比下跌29.17%#%#@*。(许毓、李水艳)