国家首次明确预制菜范围 哪些食品属于预制菜?
▓WPT中国赛▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐云南省曲靖市会泽县政协原党组成员、副主席朱培成被开除党籍和公职
本文转自:中新网
“电子布洛芬”能治什么?
新规之下哪些才是预制菜?
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)%*@*@,首次从国家政策层面明确预制菜概念*@,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围##*#*。新规调整之后@*#%%,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂**。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示@#**%,保障消费者的知情权和选择权@%*。
●研究制定预制菜食品安全标准%%,明确规范预制菜食品安全要求#@%。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准@*。
●督促企业严格落实主体责任*#,建立健全食品严把原料质量安全管理制度%@**,加强风险管控关*#%,严格食品添加剂使用@#@*。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关@*#@*,加大重点环节监督检查力度%**@,开展预制菜监督抽检和风险监测*@%#,严厉打击违法违规行为@@。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力%#%%,保障农产品原料品质安全@%##%。
●提升关键技术创新研发水平#%,鼓励研发关键共性技术%@*#%。
●加快先进生产工艺装备应用#@@@,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率%@@。
●积极营造良好产业发展环境#@**,支持地方推进预制菜产业集聚区建设@%*。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛*#@##,产业链条长、关联广、技术要求高%%%#%,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义##@#。同时#@%%,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题@%,监管工作面临着新挑战*%*@。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求%@,更好发挥食品工业化优势作用#@#。
推广餐饮环节使用预制菜明示%#,是保障消费者知情权和选择权%*@,回应社会关切的重要举措#%。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待#@%,引领预制菜产业高质量发展方向%#**。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识%#@。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺%*,无使用防腐剂技术必要性%*。
市场监管总局
2023年以来@#%,预制菜风波不断#*,产业内虽然有众多团体标准、企业标准@%,但因缺乏统一定义和标准%@%,也给相关监管带来难度@%。《通知》是一个原点@#,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜*###@,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分*@*,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食%@@,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求#@%%#,即生产加工过程中不能使用防腐剂*%@@%。有了预制菜的定义原点@*#,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径%@*,对行业起到切实服务、规范引导作用#@。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知@#,预制菜也称预制菜肴%#***,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料#*@@*,使用或不使用调味料等辅料*#%#@,不添加防腐剂*%#**,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成*@%*,配以或不配以调味料包%*%@,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件#%,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴#@。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1海外侨胞怀念邓丽君:她用歌声“治愈”游子心
- 2违法和不良信息举报受理和处置管理办法
- 3专访刘宇|年轻人,要“有疯就发”
- 4中国正能量|奋斗者,正青春
- 5“报恩榴莲”为何降价?“榴莲自由”短期难以实现
- 6IMF第一副总裁称美中需采取措施重建信任中方回应
- 7乐享消费,广州假日经济持续升温
- 8瞰中国丨旅游吗?我们陪你
- 9中国建设银行原资产管理业务中心副总经理童文涛接受审查调查
- 10习言道|中国人民对塞尔维亚素来怀有特殊友好感情
- 11交通重大工程投资规模高位运行
- 12南方地区将迎新一轮强降雨水利部会商部署防范工作
- 13习言道|中匈两国为新型国际关系树立起一个典范
- 14新人报到|我当古籍“医生”的一天
- 15在变化中应对挑战中国跳水队三主力揭秘巴黎奥运备战
- 16员工一年内迟到98次后遭解约,是单位的错还是员工的错?
- 17CBA:广东队领先10分痛失好局,主场被辽宁队逆转
- 18违法和不良信息举报受理和处置管理办法
- 19“鸟中大熊猫”黑脸琵鹭现身山东威海
- 20在匈牙利古都“穿越”秦汉文明