老乡鸡回应预制菜

发布时间:2024-05-15 12:48:27

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  日前#%,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》**#,就菜品是否为预制菜作出公开回应*@%##。公开信称@**#@,当前老乡鸡的正餐菜品中%*#%,餐厅现做菜占比70.6%%@#%,半预制菜占比27.7%%#@#,复热预制菜占比1.7%*#,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息%#@%。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@%%,欢迎消费者“云监工”@*%。

  不少网友点赞@@@@#,调侃老乡鸡没把消费者当外人%%%@%,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待%#%*,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@%#,让预制菜经营公开透明*%。对此*#*%,你怎么看?

  为快餐企业的真诚点赞

  苗云辉

  本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于%@@,其面对公众质疑没有选择回避@##,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友**@#%。这份坦然真诚的态度打动了许多人%%,让很多人表示愿意为之买单%%。

  当前快餐店品牌层出不穷##,真诚却是稀缺的品质*%**@。评论区就有不少网友吐槽##@*%,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩***##,让人大倒胃口%*#**,不愿再去消费#@。而老乡鸡不仅没有遮掩#%@@#,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来##@,这消除了消费者与品牌之间的隔阂%%***,让人们看到了企业的诚意%@@#。这也反映出%%%*#,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味*#@,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面##*#。对其他快餐品牌来说%#,或许可以借鉴这些思路##@,多与消费者开诚布公地交流@%@#,多了解消费者对品牌的需求#@*,让人们看到诚意之举并愿意为之买单###。

  不必闻“预”色变

  吕璐芳

  此前有消费者质疑老乡鸡#%,是因为对预制菜有偏见@@%,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐%@@#,对其唯恐避之不及#*@,但因其口味稳定、出餐效率更高等##@,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制#%#%。根据公开信中的内容@%#@*,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成@@*,其余三成为半预制菜和复热预制菜@@,也说明该品牌并不排斥预制菜本身*#***。

  其实**#%*,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧%@。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%#,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺%%,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息@@,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”%##。随着预制菜标准化的推行%%%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品*@%,让更多消费者看到%*@*,预制菜制作过程也可以做到干净卫生#@,运输条件也可以实现冷链快速配送***%,保证营养成分减少流失@**@@,让顾客不必再闻“预”色变@%*,吃得明白、吃得安心##。

  长远发展还需多方合力

  刘延军

  本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法**,可以说为预制菜行业发展开了个好头**。从长远来看*##,让更多消费者放下对预制菜的顾虑*#@,实现预制菜行业更好发展%%@,还需企业、有关部门和消费者合力推动*@@@@。

  前不久@**@#,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》*@*,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管%@。要做到这些%#*#,需要餐饮企业严格落实主体责任#@,当好预制菜安全的第一监控人%%**,为消费者提供安全健康的消费环境%**@。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管#%,为预制菜消费安全把好关#%#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%*,让更多消费者对预制菜安全有信心%**,能放下心来消费#%%。

【编辑:唐炜妮】
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