中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡*@@*，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@@#@，茶深深融入中国人的生活@#*#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%*，茶穿越历史、跨越国界#*%%，成为风靡全球的流行饮品#*。

　　5月21日是国际茶日****，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上*%*，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年*@##，纵横万里%%，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#%##%，茶产业如何拥抱年轻人#%，成为新的时代命题%@#@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶@%。如果年轻人不喝茶#@%*%，茶就不会有未来#@。”业界人士告诉记者**，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@*，需要懂茶@#@%，会选茶、泡茶、品茶%*#%%，也对时间和场所有要求@@@，这在无形中让大量年轻人觉得困扰**@%%。”

　　作为世界上最大的两类饮品%*@#*，曾经的咖啡也和茶一样#@，面临难以普适化的问题#%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*%#@，需要研磨和煮*#@。伴随现代工业发展**，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及##@#，咖啡完成了标准化和产业化%%%。如今%%*%，全球每日咖啡消费量超30亿杯%*#**。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素#*%，中国虽是全球茶产品及产业源头*@%*，却长年缺席茶品牌的世界舞台**%*%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到**，“想要东方茶全球化@%%，前提是实现年轻化和现代化%*#。”

　　从古代的煮、煎、点、泡%#*%，到现代的萃取技艺#**，审视茶的发展脉络#@##@，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#%*。咖啡的全球化之路值得借鉴##。如今@%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#@。

　　“让茶回归于茶*@##*。”张俊杰说@#%#%，他17岁时进入新茶饮行业%*#，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@%#@，萌生打造新茶饮品牌的想法#%%。霸王茶姬历经6年发展%%#，全球门店数超4500家*@%*，其中海外门店数突破100家*#*。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#%，并快速走出国门#@*。”中国茶叶流通协会会长王庆表示**#，2023年中国新茶饮门店突破50万家%*#@#，新茶饮销售额达到原叶茶的一半*%。

　　王庆认为%*，东方茶的国际化#@*，应迈向品牌化发展道路#%*%@，多赛道发力@##，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*#%@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#%@*#。无论是跨境电商@%%，还是茶饮出海##，都打破了地域限制@%***，让茶更便捷地触达全球消费者@*@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#*@%*。”商务部原副部长蒋耀平表示%**，以此为契机#**，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@##，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#@，实现真正的全球茶文化交流与共享@#。

　　蒋耀平说%*，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化*%*，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@@#%*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品#%*@，让更多人能够体验到茶的美好与健康##%#。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示@%，随着“文博热”不断升温#@%@，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%%，触摸到茶文化*@，闻得到茶香#*#*，喝得到茶汤#*#%@，并通过全球巡展、与茶互动等@%%*，推动茶文化国际传播@*#@@。

　　茶#**，既是全球同享的健康饮品#@%@，也是承载历史和文化的“中国名片”@#**。2022年**#%*，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%#*##。

　　“一杯茶%@%，如今已超越国界@**%，成为全球文化交流与互鉴的美好使者*@。”蒋耀平说@%。(完)