“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”

2024-05-09 19:21:21 | 来源：GG之家
小字号

▓世界扑克锦标赛▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐（经济观察）中国房地产调控的政策“加减法”

世界扑克锦标赛

本文转自：中新网

法国遭遇沙尘暴滑雪胜地被沙尘覆盖

　　部分“无堂食外卖店”本不合格@@%，商家就美化图片*#**%，上传虚假资料***#，或通过中介花钱打通渠道#@#**，有些店铺甚至成为了“网红”店铺#%*。为了堵住食品安全漏洞@@，监管部门可与平台合作##，强制实施“明厨亮灶”制度@%@*，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%%，便于卫生监管和消费选择*%。

　　作为互联网发展产生的新业态@*@#%，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多@*，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因@%%@，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患***@%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管*##*#。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管#@#*，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)

　　“无堂食外卖店”的订单、配送#*@，都由平台、外卖小哥完成#%#，不需要跟消费者面对面接触*#，则就处于“神隐”状态#%，消费者很难知晓#*%@#，所点外卖是在什么样的环境下制作*%#，也就给商家留下了充足的操作空间@@#。所以**#%%，部分商家基于省事省钱省人@%#，对卫生方面并不重视**#%%，食材保存、餐食制作等都不遵守规定#%***，操作环境“脏乱差”%%#@#，外卖的卫生质量堪忧#**。对此#*，需要将其纳入监管之列%@##，严格执行“明厨亮灶”制度#%#，堵住食品安全漏洞@@@%。

　　如今%%@*@，外卖早已大行其道*#@，成为上班族、懒人族、单身族的心头好@%，手指一点*@@%，外卖送到@**@，解决吃饭问题%%@，轻松又快捷@#。随着外卖市场的快速发展#@，除了传统餐饮店之外###*%，还出现了大量专做外卖的店铺@@%，不做堂食%%，只提供外卖点餐服务@@@*#。由于此类“无堂食外卖店”业务单一*#，不需要大堂、包厢等#*@，只有厨房、操作间##%，所以店铺面积相对较�%%#。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�#@@#，经营成本低@*@%，管理粗放%*#@#，发生食品安全事故的概率也大*%@*。

　　“无堂食外卖店”本身是一种商业创新%%，乃是餐饮的细分领域#%#*#，投资小、规模小、业务单一*#，属于轻资产模式*@**%，即便经营失败%##*@，损失也不大@%*，容易掉头#@#，适合主打“短平快”的低成本创业者*@。可见@@*%*，“无堂食外卖店”作为商业模式@*%*%，本无好坏之分#*，只要合规经营#*%，保障卫生状况、餐食质量达标***@，就是一个好赛道%*%@。但是##*#*，如果商家一心逐利@*@@，不搞好卫生和质量%#@，罔顾消费者的健康%@#@，则就要依法惩治了#*%*。

　　部分“无堂食外卖店”本不合格%%@*#，商家就美化图片@%%，上传虚假资料**，或通过中介花钱打通渠道@#@*%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺%%@。此类店铺位置较为隐秘#*@%，确实增加了监管难度##，监管部门可采取网格化管理##，逐一排查@@@%，梳理辖区内的餐饮企业@@*，鼓励民众举报“三无”店铺*%，将“无堂食外卖店”登记备案**，进行合规检查@@%*。同时%#@，要求外卖平台做好资格审查%*@%@，必须履行线下勘察工作@***#，不能放“三无”店铺上架#*，违者追究工作人员的责任@@%。

　　为了堵住食品安全漏洞#%@，监管部门可与平台合作%**%@，强制实施“明厨亮灶”制度@@%*，要求每一家上线的餐企#*@@，包括“无堂食外卖店”在内@%@@#，都必须无条件接入系统*%。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下**%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况@**，便于卫生监管和消费选择%*@%@。如果有违规操作行为*#@，或发生食品安全事故#@@%，则可溯源追查法律责任%#，让“无堂食外卖店”无机可乘%*@@@。

　　◎江德斌

　　(山东商报)

【编辑:曹子健】


　　

分享让更多人看到

热门排行

版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright © 2015-2022 by all rights reserved