国家首次明确预制菜范围 哪些食品属于预制菜?
▓三亚WPT▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐多地证监局出手头部券商被密集采取监管措施
本文转自:中新网
交通部回应“禁止折叠电动车等上地铁”:全国未统一禁止携带物品目录
新规之下哪些才是预制菜?
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)%***,首次从国家政策层面明确预制菜概念*@%*,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围%##@。新规调整之后%%#@,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂@#。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示%#@,保障消费者的知情权和选择权@**#。
●研究制定预制菜食品安全标准*#%,明确规范预制菜食品安全要求%#。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准#@@%。
●督促企业严格落实主体责任*@,建立健全食品严把原料质量安全管理制度#@,加强风险管控关%#@#,严格食品添加剂使用**。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关#*%@,加大重点环节监督检查力度*%@*@,开展预制菜监督抽检和风险监测%#*#,严厉打击违法违规行为@@*%。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力##,保障农产品原料品质安全%@@**。
●提升关键技术创新研发水平*%*%,鼓励研发关键共性技术*####。
●加快先进生产工艺装备应用**,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率@**。
●积极营造良好产业发展环境@%%@,支持地方推进预制菜产业集聚区建设#@。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛*@##%,产业链条长、关联广、技术要求高@%@@,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义%@%@%。同时%#%*,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题**@@,监管工作面临着新挑战@#*%。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求@@##*,更好发挥食品工业化优势作用@%##。
推广餐饮环节使用预制菜明示#@*,是保障消费者知情权和选择权@**,回应社会关切的重要举措@*%*。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待%#%,引领预制菜产业高质量发展方向#@%。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识**@*#。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺@#%%,无使用防腐剂技术必要性#%*。
市场监管总局
2023年以来##%,预制菜风波不断@*#,产业内虽然有众多团体标准、企业标准@%,但因缺乏统一定义和标准%%*,也给相关监管带来难度#*。《通知》是一个原点@#,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜####*,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分*%#,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食@%,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求%@@@,即生产加工过程中不能使用防腐剂#*。有了预制菜的定义原点%%*%,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径###,对行业起到切实服务、规范引导作用#*#%。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知#@%*#,预制菜也称预制菜肴@#,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料@@#,使用或不使用调味料等辅料@#*,不添加防腐剂*@#,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成#@,配以或不配以调味料包*#@,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件*##%,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴%*。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1(申城风景线)探访儿童友好城市阅读新空间:从1米的高度看世界
- 2西藏军区某旅组织装备换季保养
- 3华南西南等地有较强降雨
- 4南非自然保护区部分生物死亡疑与骚乱点燃化学品仓库有关
- 5北美诗歌协会:以诗歌倾诉游子情
- 6(申城风景线)探访儿童友好城市阅读新空间:从1米的高度看世界
- 7新疆卡拉麦里自然保护区野马进入繁殖季
- 8我守护我见证“边关军语”见证边防变迁
- 9中新网原创微纪录片节目《微视界》
- 10猫狗分区全国首家宠物候机厅在深圳机场启用
- 11常话短说|600元的防攀比鞋?少操点不该操的心
- 12习言道|欢迎匈牙利成为中国式现代化道路上的同行者
- 13厦门国际邮轮中心单日出入境旅客量创邮轮复航以来新高
- 14广东“向新力”亮相中国品牌日活动
- 15“网约护士”治病愈心打通医疗服务“最后一公里”
- 16中新网原创专题节目《中国风》
- 17陕西:多对野生大熊猫母子同框“合影”
- 182024年“全国防灾减灾日”海洋主场活动在浙江举行
- 19“寻味香港云南出发”活动昆明举行滇港美食碰撞出别样火花
- 20湖南祁阳大豆玉米“搭伙”种植稳粮增收