时过小满%@#%，枇杷黄@%%@，杨梅紫%*，谷米肥%@，麦气正在酝酿@##%@。今天%@，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩%##*。这场雨后%*#@@，温度渐升*@@%%，预示着盛夏的临近**%。每当此时*@##，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@*，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”#%*@，初夏是南方很多地区吃藕的好时节#%#%。此时的藕水分充足@*@，味道清甜#%**，口感颇似脆梨%#**。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样@#*。

　　初夏时节*%#%，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了*%，相比于其他地方%%，这里莲藕提前一个月左右上市*%#。当地的村民说#@@@，莲藕这个食材@%**%，越新鲜味道就越好@**#，他们吃莲藕@#*##，就一定要吃刚刚挖出来的%@#。

　　采挖回来的新鲜莲藕*@#*%，经过清水冲洗后就能直接吃*@@*，清甜脆爽*%*，在柳州#@，很多人都喜好这一口生吃的脆甜*%。

　　以莲藕作为原料#@#，柳州人能做出一桌样式不同的美食@*@@，而其中最受人们喜爱的*#，就是这道酒香黑米粉藕酿了@@@*。

　　酒香黑米粉藕酿@%#*，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食##。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇#@@@@，带来不同口感的碰撞%@*%，再经过高压蒸煮的淬炼*#，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁%@#%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了%%@*。初夏时节*@，在大餐开始之前#*@%%，用它打开人们的胃口%%*#@，最是合适不过@@@*。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市#%%，荷塘中正满是碧绿的荷叶@*@*，九孔莲藕还未长起来之前@@，却正是抽藕带的好时候#%*#。走进荷塘中##，在齐膝的泥水下搜索%@，凭借多年的经验和手感**@%，便能抽到理想的藕带了##%#。

　　在当地人眼中*@%，藕带自身就足以成为一道美食@#*，一口下去#%，鲜嫩脆爽的藕带@##@，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆@#*。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际@*@##，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开%@@。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩*%##%。鲜花不仅装点了大地#*，也丰盈了当地人的餐桌@%**。

　　在江西万载白水乡@*，龙牙百合的种植已经有600多年的历史@%。从每年的5月下旬开始@%#%@，这里的百合花就开始陆续进入盛花期%**@。远远望去%*%，百合花竞相绽放#@，让人陶醉其中@@*。而在百合花盛开的清晨*#@，村民会挎上篮子*@**，走进花海之中@*#，采摘最鲜嫩的花朵@@%*。

　　处理百合花的第一步%**%#，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊%#@，撕成条状#@，沸水中焯水、5秒后就捞出%#%%*。百合花焯水的时间是有讲究的%*@#*，短则生涩味不除%**%，长则过于软烂#%，影响口感###，因此五秒正好#*#@。焯好水的百合花%*%%@，放凉备用##*。起锅烧油***#，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气*@*%*，加入少许食盐调味%#%*，最后将百合花放入锅中*#@@，快速翻炒出锅%@*，整个过程要一气呵成%*，不能有丝毫的拖泥带水%#。当地村民说*%*@@，这道清炒百合花看着简单@#*@，但做得好不好吃@%%@#，却是十分考验大厨功力@@。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼@@#。炎炎夏日@%*，一盘甘甜脆爽的清炒百合*@*，宛如一阵清凉的微风@*%%，拂去了心头的燥热%#*，留下舒畅与惬意%%。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久@*%*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶%@，还给人们带来了一种独特的美食桑芽#@。每年初夏时节%##，村民们走进桑园#%@**，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺%#。桑芽水饺带着桑叶的清香*#，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴*%@。

　　一大早#@%#，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里#%#@，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上*#，泛着点点金光*@。微风轻拂@#%@，桑叶沙沙作响@%，仿佛在演奏着一曲自然的乐章*@*。村民们正穿梭在桑园的小道间#*，为即将要制作的美食@#%*，采摘鲜嫩的桑芽%@%。

　　桑芽饺子@*%#%，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食%*#%#。说起做法#@@**，在安丘当地却没有一个标准的答案##%#，各家有各家的秘方@%%。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后***#@，再将其剁碎@**#，拌入馅料之中%#*。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋#*@*，则全凭个人喜好*#。但无论食材如何选择搭配##@#，桑芽的加入##**%，都会赋予这锅饺子新的灵魂%#@#*。

　　调好馅、和好面、包好饺子*@，将水用大火煮沸@*#%%，此时饺子就可以下锅了%*#*。

　　当饺子煮熟捞出@*#%%，蒸腾的热气中散发着独特的清香***%@。一家人围坐在一起%*，品尝着美味的桑芽水饺@@*#，感受着自然的馈赠%###。在这美好的夏日里%##*#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃*%##，也温暖了桑农的心*@%。