奶茶何以是哈萨克族民众的饮食灵魂？

　　中新网乌鲁木齐5月21日电(陶拴科 王志华)奶茶#@#，是新疆哈萨克族民众日常生活中不可或缺的饮品@@%#。它简单实惠#*@，却是待客的上佳之选*@#%%。奶茶使用砖茶或茯茶熬煮%@@*%，加入新鲜牛奶%%%%，放少许咸盐即成##%%，喝起来让人唇齿留香#*%，回味绵长%%##。

　　正值初夏时节@#，新疆北部草原上绿草如茵%%*##，白色的毡房和成群的牛羊点缀其中*#@。毡房里@%，奶茶的香味四处弥漫*@%@@，客人们围坐在毡房品尝美食%*#%%，享受奶茶的醇香%%#。

　　最近伴随着电视剧《我的阿勒泰》的热播@%#，大家在追剧的同时*@%，也被剧中喝奶茶的情景所触动*@%@，带动阿勒泰的奶茶饮品店火速推出新品#%，在满足奶茶爱好者味蕾的同时#%，也为阿勒泰圈了一波粉%@。

　　牛奶与茶交融的味道

　　哈萨克奶茶用茶壶熬煮#*，煮熟后加盐@%%**，因此奶茶味道偏咸###@%，也叫咸奶茶%%#。

　　在伊宁市@%，艾尼瓦尔夏尔皮汗经营奶茶馆已有十个年头#%，从最初30平方米的小店发展到两个300多平方米的奶茶馆*@*@，离不开这一碗奶茶的浓香%#*。

　　每天清晨@*%，艾尼瓦尔夏尔皮汗和妻子米日万吾拉依木巴依就要早早起来准备奶茶馆一天所需的食材@*。煮奶、熬茶、备菜@*，炸制包尔萨克(与油饼相似)%###。虽然请了八个帮工#@@@，许多事情艾尼瓦尔还是喜欢亲力亲为**%@*。