每个山西人一年食醋量约15斤,香气“陈”入电商
2024-05-14 16:10:18 | 来源:GG之家
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本文转自:中新网
中新网原创专题节目《中国新视野》
在山西省太原市的柳巷%*,天刚亮就有不少人排起了长队*#@,店家开始了直播*@,大家早起只为购买散装的头道醋#%%%*。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位:山西的每一道菜都给醋留了位置@%%%。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口%*,清爽宜人适合做凉菜#%##*。酸度更高的陈醋**#,适合热烹@@%,菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词@*#。
山西人深知醋的重要@##,山西背靠强大的食醋文化*%*,自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌#*%@。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地**。相关数据显示###%,山西每年产醋量将近100万吨@*@@,清徐年产醋量约80万吨@%,占全省的80%以上#@#@。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐#@##*。
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