每个山西人一年食醋量约15斤,香气“陈”入电商
2024-05-14 16:38:17 | 来源:GG之家
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本文转自:中新网
厦大食堂建议本架起“双向奔赴”的桥梁
在山西省太原市的柳巷*%#,天刚亮就有不少人排起了长队@#***,店家开始了直播@*,大家早起只为购买散装的头道醋@%%@。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位:山西的每一道菜都给醋留了位置*@##。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口#@@%*,清爽宜人适合做凉菜@*%%@。酸度更高的陈醋*%%#%,适合热烹@*#@,菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词*@%。
山西人深知醋的重要@@#,山西背靠强大的食醋文化%*,自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌@*。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地%%*。相关数据显示@%,山西每年产醋量将近100万吨#@#%,清徐年产醋量约80万吨*%#*,占全省的80%以上%@#。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐#*。
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