探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

发布时间:2024-05-14 19:22:39

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  5月上旬**%*,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂#%,工作人员用特色技艺制作酒曲#*#@%。青稞酒作为当地民间酿制的土酒@%,拥有一套独特的酿制程序@%,其原料为青稞%%*#%,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外@@%,还配有麝香等名贵药材@%%,传承历史可追溯至数百年前#*@@,酒味稍甜%*,绵软不辣%%@,饮后不上头%#@%。

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